基于外翻肠囊法探讨乳脂在大鼠肠道中的吸收特性

丁泽人; 童刚平; 欧国兵; 李跟笑; 王锡波; 郭孝敬; 卫新璞; 杜盼盼; 《草食家畜 》 2024

摘要：【目的】基于外翻肠囊法研究乳脂肪主要成分的体外肠吸收特征。【方法】利用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）分析某乳品厂原料奶，获知其脂肪酸构成，再通过外翻肠囊实验法获取乳脂肪主要成分在大鼠不同肠段吸收转运数据，进而探讨不同肠段、不同给药时间和不同给药浓度对实验大鼠肠道乳脂肪主要成分吸收特性的影响。【结果】乳脂中共分析出26种脂肪酸，其中2,3,4-三甲基-戊酸的含量最高（54.68%），其次为4-甲基-庚酸（22.17%）;2,3,4-三甲基-戊酸和4-甲基-庚酸的最佳给药部位分别为空肠和十二指肠，透过药量分别为31.08×10^-3mg、20.36×10^-3mg，单位时间内的吸收转化率分别为49.9993%、50.0043%，肠道剩余百分数分别为99.9931%、99.9913%。给药时间为120 min时2,3,4-三甲基-戊酸的Ka、Papp分别为2.63、5.82×10^-6,4-甲基-庚酸的Ka、Papp分别为4.65、1.26×10^-6，均为最大值；在给药量为10.08 mg/mL时，肠囊液中2,3,4-三甲基-戊酸的浓度为9.14×10^-3mg/mL,4-甲基-庚酸的浓度为6.36×10^-3mg/mL，均为最大值。【结论】2,3,4-三甲基-戊酸最佳吸收部位为空肠，4-甲基-庚酸最佳吸收部位为十二指肠；最佳时间为120 min，最佳浓度为10.08 mg/mL。

关键词： 乳脂 乳脂脂肪酸结构 外翻肠囊法 吸收特性