科研产出
奶牛乳腺炎的病因分析核心研究
《兽医导刊 》 2020
摘要：奶牛养殖生产期间,奶牛乳腺炎属常见多发病,由此而造成的经济损失甚大.尤其是隐性乳房炎,隐蔽性强、发病率高,属威胁世界乳业发展最严重的诱因之一.文章分析奶牛乳腺炎症状,概述危害,就发病机理、外致病因等做要点性概述,技术性要点以供参考和借鉴.
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N-亚硝基化合物的危害及其检测方法——由WHO将“火腿等食品列入致癌物”谈起
《中国动物检疫 》 2016
摘要：为使人们正确认识加工肉制品中存在的影响人类健康安全的风险因素,本文对亚硝酸盐等N-亚硝基化合物的化学性质、危害特征、来源及检测方法等进行了综述。N-亚硝基化合物广泛存在于熏肉(鱼)、烟草、腌菜、啤酒等食品中,是一类强烈化学致癌物质。N-亚硝基化合物主要来源于动物性食物或蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐。食品中N-亚硝基化合物的含量非常低,在检测时需要进行样品的提取和净化。提取方法主要有蒸馏法、消煮法和萃取法;仪器检测方法主要有紫外和可见光光度法、高效液相色谱法、气相色谱法、胶束电动毛细管色谱法。
关键词： 加工肉制品 N-亚硝基化合物 危害 检测方法 综述
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铜、锌、砷过量对饲料安全的影响-聚焦危害动物健康隐性元凶
《中国动物保健 》 2008
摘要：饲料中的有毒有害物质按其来源可分为,饲料本身含有的有毒有害成分和因人为因素而产生和投入的有毒有害物质.就前者而言,矿物质饲料可能含有氟、铅、砷等.饲料中因人为因素而产生和投入的有毒有害物质是指,环境污染和其他包括人为一味追求畜禽生长速度而在饲料中过量添加微量矿物元素,如高铜、高锌和高砷等使饲料额外增加的毒性物质.这些因素是目前我国畜禽养殖业中普遍存在而又急需解决的问题.过量的矿物元素所产生的各种潜在的生物学负效应和畜产品品质的改变,除造成直接的环境污染外,还间接通过食物链危害人畜健康,影响畜牧业可持续发展,已经越来越受到全社会的关注,引起各级政府的关心和重视.专家强调指出,饲料,作为食物链中的重要的一环,越来越受到全社会的关注.据报道,在所有的食物中毒事件中,畜产品中毒事件,已占到21.9％.目前饲料中超量使用矿物微量元素,已成为了制约饲料安全发展的瓶颈.畜牧业管理决策层应率先增强环境保护意识,以减少畜牧业对环境的污染.环境与畜牧业有着唇齿相依的密切关系,保护环境实际上也就是保护了畜牧业可持续发展的先决条件.我国目前仅对饲料中锌元素进行限制,还没有规定其他微量元素的卫生标准,因此急需提出饲料中微量元素允许量的卫生标准.采用政府干预方法,限制或取缔高铜、高锌、高砷在养殖业中的应用;制定相应的法律法规,规范市场,杜绝饲料业、养殖业中添加剂的滥用、超量问题的发生.专家建议,建立畜禽日粮微量元素地理信息数据库,可以检索出适用于不同地区的畜禽在不同的生长阶段、任何生产水平条件下的微量元素需要量,特别是能给出在特定地理环境条件及饲养背景下,与其相关的微量元素的互补拮抗关系相应的微量元素添加剂配方.这可改善动物体内的微量元素营养状况,降低微量元素的排泄量,减少环境污染.建立饲料安全性动态预警预报数学模型.
关键词： 饲料安全性 高砷 动物健康 高铜 高锌 危害 有毒有害物质 中微量元素
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