反刍动物抗生素替代物的研究进展

杨晋辉; 周凌云; 赵芸君; 卜登攀; 赵圣国; 《中国畜牧兽医 》 2011 北大核心

摘要：抗生素的危害已经引起了人们的普遍重视,寻找能够替代抗生素的添加物已成为一个研究热点。作者综述了抗生素在反刍动物产品中的残留和危害,总结了益生菌、植物提取物(单宁、皂苷、香精油等)、酶制剂、有机酸、抗菌肽和功能性寡糖等主要的抗生素替代物的作用机理及其应用现状。

关键词： 反刍动物 抗生素替代物 作用机理