马铃薯渣替代玉米颗粒对新疆褐牛生长性能、瘤胃发酵指标及经济效益的影响

田莹俏; 赵妍; 张欣雨; 张浩; 《黑龙江畜牧兽医 》 2024 北大核心

摘要：为了解马铃薯渣替代玉米颗粒对新疆褐牛生长性能、瘤胃发酵指标及经济效益的影响，试验采用单因素试验设计，将80头22月龄、体重为(250±15)kg的新疆褐牛随机分为4组，每组20头。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别以2.00%、4.00%、6.00%马铃薯渣等量替代日粮中玉米颗粒配制全混合日粮，对照组不用马铃薯渣替代。试验期100 d,其中预试期10 d,正试期90 d。在正试期每隔30 d统计平均干物质采食量、平均日增重及料重比；第0,90天测量体尺指标；第0,30,60,90天通过口腔采集瘤胃液样品用于检测瘤胃发酵指标，空腹采集颈静脉血并分离血清，检测血清中总蛋白质量浓度及尿素氮、葡萄糖浓度；计算试验期间的经济效益。结果表明：31～60 d,试验Ⅰ组干物质采食量显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅱ、Ⅲ组与对照组差异不显著(P>0.05);61～90 d,试验Ⅰ组干物质采食量显著高于其他各组(P<0.05);整个试验期间，试验Ⅰ组平均日增重显著高于其他各组(P<0.05),全期总增重显著高于试验Ⅱ组(P<0.05),极显著高于对照组和试验Ⅲ组(P<0.01),料重比显著低于试验Ⅲ组(P<0.05)。各组间体高、体斜长、胸围、腹围等体尺指标及瘤胃pH值和乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、挥发性脂肪酸及氨态氮质量浓度差异不显著(P>0.05)。试验第90天，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组血清中尿素氮浓度显著低于对照组和试验Ⅲ组(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组利润高于对照组，其中试验Ⅰ组利润最高。说明马铃薯渣替代玉米颗粒可提高肉牛的平均日增重、全期总增重，降低料重比，对肉牛的体尺指标、瘤胃发酵指标及血清总蛋白质量浓度和葡萄糖浓度无显著影响，但能获得较好的养殖收益，在本试验条件下推荐替代比例为2.00%。

关键词： 马铃薯渣 玉米颗粒 新疆褐牛 生长性能 瘤胃发酵 经济效益