反刍动物瘤胃真菌的作用

邓凯东; 《草食家畜 》 1998 北大核心

摘要：真菌在反刍动物瘤胃内纤维物质消化过程中发挥重要作用，并参与瘤胃内蛋白质的降解过程。瘤胃真菌可以深入生长至植物纤维化组织内部，降解和利用其中的可溶性和结构性碳水化合物（如纤维素、半纤维素、果胶等）。真菌在植物纤维组织中的穿透生长也为细菌充分分解和利用纤维物质创造了条件。

关键词： 真菌 瘤胃 反刍动物