紫花苜蓿与番茄渣不同比例混合对裹包青贮品质的影响

师旭明; 赵芸君; 李红波; 闫向民; 袁理星; 何超英; 张驰; 《中国奶牛 》 2025

摘要：本试验旨在研究紫花苜蓿（凋萎至DM含量50%）与番茄渣（DM含量13.96%）分别按10∶0、8∶2、6∶4(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组)进行裹包青贮60d后，青贮料的感官、发酵品质及营养价值差异。结果显示：Ⅰ、Ⅱ组裹包青贮感官品质均较佳，但Ⅲ组感官品质差且出现霉变。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组裹包青贮pH值极显著依次降低（P<0.01），而乳酸含量极显著依次升高（P<0.01）。Ⅰ、Ⅱ组的乙酸、氨态氮/总氮极显著低于Ⅲ组（P<0.01），但Ⅰ、Ⅱ组间无显著差异（P>0.05）。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组间丙酸差异不显著（P>0.05）;Ⅰ、Ⅱ组的丁酸未检出，Ⅲ组的丁酸含量为0.18%。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ各组间干物质、粗蛋白依次极显著降低（P<0.01），但中性洗涤纤维无显著差异（P>0.05）。Ⅰ、Ⅱ组间的酸性洗涤纤维、粗灰分极显著低于Ⅲ组（P<0.01），但Ⅰ、Ⅱ组间无显著差异（P>0.05）。I组的水溶性碳水化合物极显著低于Ⅱ、Ⅲ组（P<0.01），但Ⅱ、Ⅲ组间无显著差异（P>0.05）。综上，将紫花苜蓿（DM50%）单贮或将紫花苜蓿（DM50%）与番茄渣（DM13.96%）以8∶2进行裹包混贮效果均较佳。

关键词： 紫花苜蓿 番茄渣 裹包混贮 品质