高蛋白水平日粮对多浪羊生产性能和肉品质的影响

柴婷; 宫平; 《畜禽业 》 2024

摘要：为了更好地发挥多浪羊的生产性能，提升多浪羊饲养经济效益，将20只5月龄健康公羊随机分为对照组与试验组，每个组各10只羊。对照组采用基础日粮饲喂方式，试验组采用高蛋白水平饲喂，研究高蛋白水平日粮对多浪羊生长性能和肉品质的影响。试验结果表明：与对照组相比，试验组多浪羊的体质量显著提高，日增重也有效提升（p<0.05）,料重比较低（p<0.05）;试验组无论是屠宰前的质量、胴体质量，还是净肉质量、骨质量均比对照组要高，有着显著的差异（p<0.05）,但对照组与试验组之间的骨肉比、骨率、差异并不显著（p>0.05）;与对照组相比，试验组多浪羊背最长肌的肉色亮度（L^*）、红度（a^*）、黄度（b^*）、失水率、系水率、熟肉率、剪切力差异并不显著（p>0.05）。研究表明：适当提升多浪羊日粮蛋白水平（粗蛋白17.28%）,可以有效提升多浪羊的日增重以及屠宰时的体质量，料重比下降，降低饲养成本。

关键词： 高蛋白水平 多浪羊 生长性能 羊肉品质