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刘璇
简介：刘璇，女，博士，副研究员，硕士生导师，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬食品制造与营养科学团队科研骨干，主要从事果蔬原料及加工品质形成与调控机制研究，包括大宗果品（苹果、桃等）原料及加工特性与品质评价技术研究；果品加工品质形成机理与调控机制研究；传统果品制汁（浆）、制罐、制干等工程化技术与装备；果品加工副产物综合利用理论与技术研究、果蔬功能成分提取与生物活性稳态化技术等。
专业领域：食品科学 所在单位：中国农业科学院农产品加工研究所
- 详细介绍
- 科研成果
- 统计分析
- 合作关系
刘璇，女，博士，副研究员，硕士生导师，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬食品制造与营养科学团队科研骨干，主要从事果蔬原料及加工品质形成与调控机制研究，包括大宗果品（苹果、桃等）原料及加工特性与品质评价技术研究；果品加工品质形成机理与调控机制研究；传统果品制汁（浆）、制罐、制干等工程化技术与装备；果品加工副产物综合利用理论与技术研究、果蔬功能成分提取与生物活性稳态化技术等。
研究方向
所在机构
中国农业科学院农产品加工研究所
主要成就
主持国家自然科学基金青年基金1项、公益性行业科研专项子课题1项、国家重点研发计划子课题1项、农业行业标准2项，参加国家科技支撑计划3项、国家863计划1项、横向课题研究10余项，获省部级奖3项（排名2、4、4）、社会力量奖4项（排名4、4、5、8），发表论文80余篇，SCI/EI收录论文40余篇，参编著作8部，参与申请专利20余项，授权12项，参与完成鉴定成果7项。
教育背景
发文趋势
期刊分布统计
收录级别统计
筛选
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