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驼乳中牛乳掺假快速检测双重胶体金免疫层析试纸条的研制

文献类型： 中文期刊

作者： 庞祥艺 1 ; 张娟 1 ; 王楠 1 ; 李晓雨 1 ; 陈嘉词 1 ; 樊霞 1 ; 郑文新 2 ; 陈爱亮 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

2.新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所

关键词： 驼乳;牛乳;掺假;IgG;免疫层析试纸条

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2024 年 49 卷 012 期

页码： 281-287

收录情况： 北大核心

摘要： 驼乳中掺假牛乳现象逐渐增多，而现有的检测驼乳中牛乳掺假的方法较费时费力。该研究的目的是建立一种快速、简便、灵敏且特异的方法，用于鉴别驼乳中是否掺有牛乳。该方法使用胶体金纳米颗粒标记抗骆驼IgG、牛IgG的特异性抗体，开发了一种基于竞争法的双重胶体金免疫层析试纸条，用于检测样品中的骆驼IgG和牛IgG，根据试纸条检测线(T)与质控线(C)的显色结果，判断样品中是否含有驼乳和牛乳成分。该方法可在10～15 min内读取结果，牛乳检出限为5%，操作简便，适宜现场快速检测。

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