文献类型： 中文期刊
作者： 王俊豪 1 ; 丛萌 1 ; 陶燕飞 1 ; 黄玲利 1 ; 袁宗辉 1 ; 郝海红 1 ;
作者机构： 1.华中农业大学农业部畜禽产品质量安全风险评估实验室
关键词： 鸡蛋;抗菌药物;残留;消除规律
期刊名称： 中国抗生素杂志
ISSN： 1001-8689
年卷期： 2020 年 45 卷 012 期
页码： 1208-1220
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 抗菌药在预防和治疗家禽疾病、减少饲料消耗、提高经济效益方面发挥着重要作用,但抗菌药的不合理使用导致禽类产品(尤其是鸡蛋)中出现残留,对我国养殖业的发展以及人类健康带来了重大风险和安全隐患.本文通过对国内外相关文献、资料、数据进行查阅和整理,对比分析了7大类抗菌药(包括磺胺类、喹诺酮类、四环素类、酰胺醇类、β-内酰胺类、大环内酯类、氨基糖苷类)在鸡蛋中的残留规律,为避免鸡蛋药物残留、促进蛋鸡养殖业发展、保证鸡蛋食用安全性、保障人体健康提供科学参考.
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