文献类型： 中文期刊

作者： 李冰妍 ¹ ; 刘丽莎 ¹ ; 白莉 ¹ ; 赵格 ¹ ; 米晓云 ¹ ; 王君玮 ¹ ; 苏战强 ¹ ;

作者机构： 1.新疆农业大学动物医学学院;国家食品安全风险评估中心,国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室,中国医学科学院创新单元(2019RU014);中国动物卫生与流行病学中心致病微生物监测室,农业农村部畜禽产品质量安全风险评估实验室(青岛);新疆畜牧科学院兽医研究所,新疆动物疫病研究重点实验室

关键词： 非伤寒沙门菌;生猪屠宰;全基因组测序

期刊名称： 中国食品卫生杂志

ISSN： 1004-8456

年卷期： 2023 年 35 卷 012 期

页码： 1757-1763

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的 了解生猪屠宰过程中非伤寒沙门菌(NTS)的污染情况和耐药特征.方法 于2021年5月和8月分别从山东省两个规模化生猪屠宰场采集共170份胴体和环境样品.对分离的NTS运用全基因组测序(WGS)技术结合生物信息学技术进行数据分析.结果 从29份样品中检出NTS,检出率为17.1%.血清型预测显示鼠伤寒沙门菌为优势血清型,占58.6%(17/29).药敏结果显示29株NTS呈现15种耐药谱,四环素耐药率最高(100.0%,29/29),其次为氨苄西林和氯霉素(79.3%,23/29),多重耐药率达86.2%(25/29).多位点序列分型(MLST)结果显示ST19为主要型别,占48.3%(14/29).耐药基因分析表明主要携带tet(A)、tet(B)、tet(M)、blaTEM-1B、blaCMY-97、floR、cmlA1等.结论 山东省部分生猪屠宰场屠宰环节存在NTS污染现象,且NTS对多类抗生素表现出多重耐药性,提示应重视生猪屠宰环节中NTS的污染与防控.