您好，欢迎访问新疆畜牧科学院 机构知识库！

上饶地区武夷山百花蜜的质量安全评价研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李瑞丽 1 ; 尹德凤 1 ; 严寒 1 ; 昌晓宇 1 ; 温显利 1 ; 张霞 1 ;

作者机构： 1.江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所农业部畜禽产品质量安全风险评估实验室(南昌);江西佰仕信息产业有限公司

关键词： 武夷山百花蜂蜜;感官要求;微生物限量;理化指标;质量评价

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2018 年 39 卷 20 期

页码： 211-214

收录情况： 北大核心

摘要： 对上饶地区武夷山百花蜂蜜产品理化和卫生指标进行检测分析,以了解其质量安全状况。按照GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》、GH/T18796-2012《蜂蜜》进行各项指标的检测。该武夷山百花蜂蜜的色泽、气味等感官指标、菌落总数等微生物指标以及水分、果糖和葡萄糖等理化指标均符合国内外蜂蜜相关标准要求,其中羧甲基糠醛含量、淀粉酶值等指标符合优级蜂蜜的标准。该蜂蜜产品符合相关的质量安全要求,为进一步开展研究奠定基础。

  • 相关文献

[1]新疆乌昌地区草地资源评价及草地产值计算方法. 任玉平. 2008

[2]新吉细毛羊皮肤组织均一化全长cDNA文库的质量评价. 詹振宏,黄锡霞,田可川,吴伟伟,哈尼克孜·吐拉甫,田月珍,马依拉·吐尔逊,艾买提·买买提,何丽. 2013

[3]不同品种及月龄牛肉品质的比较研究. 胡常红,王煦,阎向明. 2010

[4]不同气调包装牛肉贮藏过程中肉质变化规律研究. 王志琴,孙磊,彭斌,姚刚,徐晶,李春,周正勇,张扬. 2011

[5]骆驼乳的营养成分及其营养价值. 拉扎特·艾尼瓦尔,贾娜,阿米妮古丽·阿不来孜,古丽努尔·马哈提,买坎·沙力,木拉提别克·艾贝吾. 2022

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：新疆畜牧科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台