您好，欢迎访问新疆畜牧科学院 机构知识库！

新疆牛肉质量安全溯源系统屠宰环节的设计与实现

文献类型： 中文期刊

作者： 温希军 1 ; 陈新文 1 ; 李天斗 1 ; 王琼 1 ; 龙伊 1 ; 合斯莱提 1 ;

作者机构： 1.新疆维吾尔自治区畜牧科学院科技信息研究所

关键词： 牛肉;质量安全;溯源;屠宰环节

期刊名称： 物联网技术

ISSN： 2095-1302

年卷期： 2013 年 006 期

页码： 88-89

摘要： 屠宰场作为牛肉生产链中的一个核心环节,是牛肉生产实现质量安全追溯的关键。文章从屠宰场溯源关键技术入手,介绍了新疆牛肉质量安全溯源系统屠宰子系统的设计与实现方法。

  • 相关文献

[1]新疆牛肉质量安全溯源关键技术研究. 陈新文,温希军,王琼,龙伊,李天斗. 2012

[2]猪肉产品中沙门菌的风险评估. 刘鲜鲜,黄秀梅,周波,万思敬,孙璐,邹明,王君玮,王娟. 2015

[3]羊屠宰环节布鲁氏菌病检疫漏检的初步定量风险评估. 王君玮,赵格,雷宇平,熊仲良,盖文燕,谢建华,王治维,李岩,王玉东,王娟. 2017

[4]生猪屠宰环节沙门菌污染的定量风险评估. 赵格,刘娜,赵建梅,王娟,黄秀梅,李月华,盖文燕,曲志娜,王玉东,王君玮. 2018

[5]山东部分生猪屠宰场屠宰环节沙门氏菌污染状况分析. 刘鲜鲜,王君玮,王娟,赵建梅,盖文燕,孙佳怡,邹明,黄秀梅,曲志娜. 2015

[6]牛屠宰环节布鲁氏菌病检疫漏检定量风险评估. 王君玮,赵格,雷宇平,张卫国,高玉斌,盖文燕,李岩,王治维. 2017

[7]基于物联网的畜产品溯源系统关键技术研究. 陈新文,温希军,王琼,龙伊,李天斗. 2012

[8]动物屠宰加工管理系统中物联网技术的应用. 温希军,陈新文,王琼,龙伊,李天斗,合斯莱提,王田田. 2013

[9]多风味腌腊牛肉的加工工艺. 王莉,丁仲田. 2000

[10]牛肉风味影响因素研究进展. 陈文中,马桢,叶治兵,崔繁荣,闫向民,CUI Feng-sheng. 2024

[11]不同气调包装牛肉贮藏过程中肉质变化规律研究. 王志琴,孙磊,彭斌,姚刚,徐晶,李春,周正勇,张扬. 2011

[12]遗传力与营养调控对牛肉脂肪酸的影响. 马桢,崔繁荣,叶治兵,闫向民. 2024

[13]蛋白质组学技术在牛肉品质研究的应用. 马桢,闫向民. 2023

[14]排酸成熟时间对不同品种牛肉质影响的研究. 闫向民,谢鹏贵,崔繁荣,叶治兵,李红波,李娜,袁理星,周振勇,张金山. 2018

[15]不同气体配比对气调包装牛肉保鲜效果的影响. 周振勇,蔺宏凯,贾红玲,杨倩,李红波,闫向民. 2016

[16]哈萨克斯坦肉牛产业的生产、加工、消费与贸易. 周振勇,李红波,张杨,闫向民,杜玮,张金山,袁理星,崔繁荣,叶治兵. 2020

[17]不同保存温度下牛肉新鲜度变化规律的研究. 王志琴,孙磊,姚刚,张晓红,徐晶,王磊,宋曦,张扬. 2011

[18]浅谈对新疆基层畜产品质量安全控制现状的认识及建议. 赵兴,马桢,杨会国,郝耿. 2011

[19]我国畜产品质量安全存在的问题及控制对策. 王志琴,陈静波,王军. 2010

[20]新疆细毛羊业质量安全预警系统构建的思考. 路立里,高雏明,郑文新,宫平,何茜. 2010

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：新疆畜牧科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台