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西门塔尔乳肉兼用牛奶干物质率测定与分析

文献类型: 中文期刊

作者: 吴蓬春 1 ; 田可川 1 ; 王秉鑫 1 ; 孙燕飞 1 ; 邓江玲 1 ; 王晓华 1 ;

作者机构: 1.新疆畜牧科学院畜牧所

期刊名称: 新疆畜牧业

ISSN: 1003-4889

年卷期: 1990 年 02 期

页码: 17-18

摘要: 牛奶由干物质与水组成,干物质包含乳脂乳蛋白乳糖及矿物质维生素等。干物质的组成含量决定着奶的品质优劣。西门塔尔牛奶的乳脂率乳蛋白率和比重均比黑白花牛奶高、品质好。

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