文献类型： 中文期刊

作者： 杜玮 ¹ ; 余雄 ¹ ; 李洪波 ² ; 张杨 ² ; 周岩伟 ¹ ; 于青云 ¹ ; 周磊 ¹ ;

作者机构： 1.新疆农业大学动物科学学院动物营养实验室

2.新疆畜科院畜牧所

关键词： 淘汰奶牛;日增重;屠宰率;净肉率;优质肉

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2007 年 44 卷 02 期

页码： 194-198

收录情况： CSCD

摘要： 选取20头西门塔尔、20头荷斯坦淘汰奶牛按照体重和品种随机分5个组,其中4个试验组1个对照组,在全舍饲条件下进行不同饲喂方式、不同饲喂量、不同营养调控剂、不同能量水平的育肥试验,正试期为60 d。试验结果为,西门塔尔奶牛对照组平均日增重0.99 kg,屠宰率43.53%,净肉率31.61%,肉骨比2.65∶1,试验1组相应为1.23 kg,59.27%,44.15%,4.69∶1,试验2组相应为1.22 kg,57.40%,45.44%,4.98∶1。试验组与对照组相比平均日增重、屠宰率、净肉率均有提高。根据我国牛肉胴体产量等级评定标准,试验1、2组均达到一级标准。而对照组只达到三级标准。试验3、4组没有做屠宰实验,但是平均日增重分别比对照组提高34%和38%。荷斯坦奶牛没有进行屠宰性能分析,但试验1、2和3组平均日增重分别比对照组提高26.92%,17.31%和19.23%。表明合理的饲喂方式、饲喂量及营养调控剂能够提高育肥效果,增加优质肉的比例。