文献类型： 中文期刊

作者： 蒋晓梅 ¹ ; 拉扎提·艾尼瓦尔 ¹ ; 陈钢粮 ² ; 张艳花 ¹ ; 薛正芬 ¹ ; 古力努尔 ¹ ; 玛尔孜亚 ¹ ; 卡比尔 ³ ; 努尔别克 ³ ;

作者机构： 1.新疆畜牧科学院

2.新疆旺源生物科技集团

3.新疆木垒县动物疾病控制中心

关键词： 骆驼乳;化学成分;营养价值;对比分析

期刊名称： 草食家畜

ISSN： 1003-6377

年卷期： 2016 年 05 期

页码： 35-40

摘要： 骆驼是一种独特的动物,是荒漠、半荒漠地区特有的畜种。骆驼乳具有独特的营养价值与功能特性。本文对新疆准噶尔双峰驼与其他常见动物乳组分进行了详细分析,发现骆驼乳营养丰富,其所含脂肪、氨基酸、矿物质以及维生素等含量大部分都优于其他常见动物乳;骆驼乳含有许多生物活性物质,具有一定的医疗保健作用。消费者对骆驼乳的认识不断加强也促进了骆驼乳营养保健作用的研究和开发,对于增加贫困地区农牧民经济收入,具有积极意义。