文献类型： 中文期刊
作者： 朱晓慧 1 ; 陆启荣 1 ; 胡嗣祎 1 ; 王旭 1 ;
作者机构： 1.国家兽药残留基准实验室（华中农业大学）/农业部兽药残留检测重点实验室/农业部畜禽产品质量安全风险评估实验室/华中农业大学动物医学院
关键词： 霉菌毒素;单端孢霉烯族毒素;T-2毒素;DON;生物脱毒;微生物
期刊名称： 动物医学进展
ISSN： 1007-5038
年卷期： 2021 年 005 期
页码： 108-113
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 单端孢霉烯族毒素在粮食和饲料中污染严重,主要是T-2毒素和脱氧雪腐镰刀烯醇（DON）等,其毒性作用强,对人和动物产生严重危害。因此,单端孢霉烯族毒素的脱毒方式逐渐成为研究热点,尤其是生物脱毒。很多微生物被证实能够降解霉菌毒素,包括细菌、真菌和酵母菌,可将毒素降解成低毒或无毒的产物。论文以生物脱毒为出发点,从细菌、真菌和酵母菌三个角度概述了单端孢霉烯族毒素中T-2毒素和DON的脱毒研究现状,以期为后续开发并挖掘更加安全高效的生物脱毒方式提供参考。
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