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新疆牛肉质量安全溯源关键技术研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陈新文 1 ; 温希军 1 ; 王琼 1 ; 龙伊 1 ; 李天斗 1 ;

作者机构： 1.新疆畜牧科学院科技信息研究所

关键词： 食品链;牛肉;质量安全;溯源;物联网

期刊名称： 物联网技术

ISSN： 2095-1302

年卷期： 2012 年 07 期

页码： 35-37

摘要： 采用动物标识技术、智能采集技术和网络技术,结合农业部《畜禽标识和养殖档案管理办法》,研究了建立肉牛养殖、产品加工等环节牛肉质量安全要素数据库;构建了牛肉品种、养殖、产品加工信息数据库管理系统;同时研究了建立肉牛品种、养殖、产品加工等环节的牛肉质量安全体系,开发了编码转换程序和溯源系统接口程序,从而形成了基于多模式的牛肉产品质量安全溯源系统。该系统可为消费者提供多渠道的溯源信息服务。

  • 相关文献

[1]新疆牛肉质量安全溯源系统屠宰环节的设计与实现. 温希军,陈新文,李天斗,王琼,龙伊,合斯莱提. 2013

[2]基于物联网的畜产品溯源系统关键技术研究. 陈新文,温希军,王琼,龙伊,李天斗. 2012

[3]动物屠宰加工管理系统中物联网技术的应用. 温希军,陈新文,王琼,龙伊,李天斗,合斯莱提,王田田. 2013

[4]多风味腌腊牛肉的加工工艺. 王莉,丁仲田. 2000

[5]牛肉风味影响因素研究进展. 陈文中,马桢,叶治兵,崔繁荣,闫向民,CUI Feng-sheng. 2024

[6]不同气调包装牛肉贮藏过程中肉质变化规律研究. 王志琴,孙磊,彭斌,姚刚,徐晶,李春,周正勇,张扬. 2011

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[9]排酸成熟时间对不同品种牛肉质影响的研究. 闫向民,谢鹏贵,崔繁荣,叶治兵,李红波,李娜,袁理星,周振勇,张金山. 2018

[10]不同气体配比对气调包装牛肉保鲜效果的影响. 周振勇,蔺宏凯,贾红玲,杨倩,李红波,闫向民. 2016

[11]哈萨克斯坦肉牛产业的生产、加工、消费与贸易. 周振勇,李红波,张杨,闫向民,杜玮,张金山,袁理星,崔繁荣,叶治兵. 2020

[12]不同保存温度下牛肉新鲜度变化规律的研究. 王志琴,孙磊,姚刚,张晓红,徐晶,王磊,宋曦,张扬. 2011

[13]智能化养驴场管理平台建设的探索与实践. 温希军,周喜荣,王琼,合斯莱提·斯马依,李天斗,王田田,买买提·克玉木. 2022

[14]浅谈对新疆基层畜产品质量安全控制现状的认识及建议. 赵兴,马桢,杨会国,郝耿. 2011

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[16]新疆细毛羊业质量安全预警系统构建的思考. 路立里,高雏明,郑文新,宫平,何茜. 2010

[17]新疆牧民定居的畜牧业生产方式对畜产品质量安全影响分析. 叶青,高帅,薛晓波,薛晶,刘丽娅,马俊杰,易新萍,何宗霖. 2014

[18]新疆生鲜蔬菜质量安全现状与改进对策. 韩青,田聪. 2016

[19]畜产品质量安全控制技术推广应用. 曹宏斌,张蓉银,胡波,宫平,关鸣轩,魏佩玲. 2022

[20]畜产品质量安全现状及针对性措施. 张敏,郑文新,宫平,陈华峰,采复拉,段新华. 2020

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