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活性乳酸菌干果、果仁、果脯类系列生物活性食品与生产方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 新疆维吾尔自治区畜牧科学院兽医研究所

发明人： 赵兵

专利号： CN93121045.3

摘要： 本发明涉及一项活性乳酸菌干果、果仁、果腈类生物活性食品的生产方法和用这种方法得到的具有生物活性的乳酸菌干果、果仁、果脯类系列食品。通过乳酸菌种活化传代、共生扩大培养、质检、培养菌混合、原料筛选、配料混合、制粒、上光等独特工艺解决了用直接添加法使乳酸菌在固体食品中的存活技术和以动、植物为混合原料生产系列生物活性固体食品等技术难题。使产品成为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素配比均衡并具有防病治病、延年益寿的营养型和功能型食品。

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