骆驼乳的营养价值及发展现状

李晶; 阿扎提·祖力皮卡尔; 张伟; 依巴代提·马木提; 《当代畜牧 》 2017

摘要：骆驼乳含有大量的乳蛋白、乳脂肪、乳糖等人体必需的营养成分,多种维生素、不饱和脂肪酸、矿物质、免疫球蛋白、乳铁传递蛋白、溶菌酶、类胰岛素等生物活性物质。笔者就骆驼乳的成分、药用价值和发展现状等几个方面进行介绍,以促进今后国内骆驼乳的研究和利用。

关键词： 骆驼乳 化学成分 营养价值 中医学功效