科研产出
不同剩余采食量对澳杜湖羊公羔屠宰性状、体组成和脂肪沉积的影响研究
《中国畜禽种业 》 2025
摘要：该试验以杜泊羊与湖羊的杂交一代作为母本,澳洲白羊作为父本配种.选取99只由澳洲白羊与杜湖羊形成的三元杂交F1代公羔,在80~180日龄阶段开展育肥期的生长发育及饲料利用效率测定,至180日龄时选取剩余采食量极端值(高、中、低)3组,每组12只进行屠宰,采集屠宰性状数据.结果表明,饲料效率高的羊(Low-RFI组)心脏重、肝脏重、脾脏重、胃重等更轻,说明饲料效率高(Low-RFI组)的羊基础代谢率低于饲料效率低的羊(High-RFI组),High-RFI组羊肾周脂、肠系膜脂肪重显著高于Low-RFI组羊(P<0.05),RFI与肠系膜脂肪存在极显著正相关(P<0.01),饲料效率低的羊(High-RFI组)体内脂肪沉积更多,饲料效率高的羊(Low-RFI组)体内脂肪沉积较少.该研究得出High-RFI组羊脂肪相较于Low-RFI组羊沉积更多,不同RFI组羊在屠宰性状、脂肪沉积、体组成有着不同的显著相关关系.
关键词： 饲料效率 剩余采食量 屠宰性状 相关性 澳杜湖羊三元杂交F1代
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新疆褐牛与安格斯牛胴体及肉质性状及脂代谢相关基因表达差异比较
《中国农业科学 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探明新疆褐牛与国外优良品种安格斯牛产肉性能及肉品质差异、体脂代谢相关基因及其产物表达的品种间的差异性.[方法]选择相同饲养管理条件下24月龄新疆褐牛和安格斯牛进行屠宰试验,测定其胴体性状和肉品质性状;采集背最长肌和皮下脂肪,采用石蜡切片技术观测脂肪组织和肌肉组织形态学差异;利用实时荧光定量PCR检测脂肪酸合成酶(fatty acid synthesase,FAS)、脂肪酸结合蛋白4(fatty acid-binding protein 4,FABP4)、激素敏感酯酶(hormone-sensitive lipase,HSL)、脂蛋白脂酶(lipoprotein lipase,LPL)和瘦素(Leptin,LEP)基因mRNA表达量;采用蛋白免疫印迹(Western blot)测定FAS、HSL、LPL蛋白表达水平.[结果]1)新疆褐牛净肉率极显著高于安格斯牛(P<0.01),而背膘厚度显著低于安格斯牛(P<0.05).其余所测定的胴体性状相关指标均无品种间差异(P>0.05).2)新疆褐牛肉色L*显著低于安格斯牛(P<0.05);新疆褐牛平均肌纤维直径和横截面积均显著大于安格斯牛(P<0.05);新疆褐牛皮下脂肪组织单位面积脂肪细胞个数极显著多于安格斯(P<0.01),其余所测定的肉品质性状相关指标均无品种间差异(P>0.05).3)新疆褐牛与安格斯牛背最长肌和皮下脂肪FAS、FABP4、HSL、LPL、LEP等5个基因mRNA表达量均差异不显著(P>0.05);新疆褐牛背最长肌组织中FAS蛋白表达量极显著低于安格斯牛(P<0.01);HSL蛋白表达量显著低于安格斯牛(P<0.05);新疆褐牛皮下脂肪组织中HSL蛋白表达量显著低于安格斯牛(P<0.05).[结论]研究发现新疆褐牛产肉性能较好;但安格斯牛肉色较亮,且嫩度较好,体肪沉积能力较强.两品种间脂代谢相关基因产物FAS和HSL蛋白差异可能与安格斯肉牛背膘厚度差异有关.
关键词： 新疆褐牛 安格斯牛 屠宰性状 肉品质 脂代谢相关基因
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新疆伊犁地区新疆褐牛与哈萨克牛群体改良效果评价分析
《草食家畜 》 2019
摘要：为评价伊犁地区新疆褐牛和哈萨克牛现有群体选育效果,本试验选取健康状况良好、符合品种特征的成年新疆褐牛、哈萨克牛成年母牛542头进行了群体体尺、体重等性状的调查,并对1.5～3岁的新疆褐牛、哈萨克牛公牛105头进行屠宰性状的调查。结果表明:新疆褐牛体高、体斜长、胸围、管围、体重与哈萨克牛差异均达到极显著水平(P<0.01),新疆褐牛体长指数、管围指数、体躯指数与成年哈萨克牛差异极显著(P<0.01),成年新疆褐牛胸围指数与成年哈萨克牛差异显著(P<0.05),新疆褐牛公牛活重、胴体重、屠宰率、眼肌面积差异极显著(P<0.01)。结论:改良前的哈萨克牛体型短小,培育后的新疆褐牛在体尺与体重指标、屠宰性状指标、体型与胸部结构发育均好于哈萨克牛。
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