科研产出
喀什地区四个地方品种绵羊肌肉品质分析
《草食家畜 》 2018
摘要：为了研究喀什地区特殊盐碱环境下当地绵羊品种羊肉品质差异,以多浪羊、巴尔楚克羊、塔什库尔干羊、叶城羊为研究对象,每个品种随机选取不同性别、年龄各20只个体,分别对其眼肌面积、嫩度、脂肪和氨基酸含量、微量元素进行了分析。结果表明,不同品种间产肉性能、肉品质各有优势,多浪羊眼肌面积显著大于其他三个品种(P<0.05),产肉性能好且生长迅速;巴尔楚克羊脂肪含量高,肉质鲜嫩,且钙含量丰富;塔什库尔干羊和叶城羊体型较小,氨基酸和微量元素含量高,可以分别就其优势开发出特色产品。
关键词： 喀什地区地方品种羊 眼肌面积 嫩度 脂肪含量 氨基酸含量 微量元素含量
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新引1号东方山羊豆牧草品质的评价
《草业科学 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：对新引1号东方山羊豆(Galega orientaliscv.Xinyin No.1)与被誉为"牧草之王"的新疆大叶苜蓿(Medica-go sativa cv.Xinjiang Daye)中营养物质含量进行测定和分析比较。结果表明,新引1号东方山羊豆营养价值较高,初花期粗蛋白含量23.88%,粗纤维含量25.48%,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量适中,分别为43.17%和45.35%;氨基酸种类齐全,组成平衡,氨基酸总量14.17%,满足总必需氨基酸/总氨基酸=0.78>0.60,总必需氨基酸/总非必需氨基酸=0.43>0.40,为优质的家畜蛋白源;单宁含量为0.93%,反刍家畜青饲不会发生臌胀病。该牧草具较高的饲用价值,适宜地区可作为主要推广品种。
关键词： 新引1号东方山羊豆 新疆大叶苜蓿 牧草品质 氨基酸含量
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