抗生素残留受体分析法的研究进展

宁佳囡; 程古月; 王玉莲; 陶亚雄; 陈婷; 袁宗辉; 《中国兽医学报 》 2017 北大核心 CSCD

摘要：抗生素在抑制或杀灭病原微生物方面发挥着重要的作用,已被广泛用于预防和治疗动物细菌感染性疾病。但由于这类药物使用不当、滥用或不遵守休药期的规定等原因,动物源性食品中出现抗生素残留,对人类健康、生态环境、食品安全等都带来巨大危害~([1-2])。为了保障动物源性食品质量安全,世界各国对抗生素的最高残留限量均有相关法律规定,因此建立快速简便、准确灵敏的抗生素残留检测方法是食品安全必不可少的保障。

关键词： 抗生素 残留 筛选方法 受体 标记材料