辣椒及其副产品在动物生产中的应用研究进展

陈翔宇; 阿不夏合满·穆巴拉克; 秦荣艳; 刘艳丰; 马文彬; 王乐乐; 王彦; 王文奇; 《饲料研究 》 2023 北大核心

摘要：辣椒富含胡萝卜素、辣椒红素和辣椒素等成分,具有调味、增色、健胃、消食等功效。辣椒副产品包括辣椒叶、辣椒秆、辣椒籽、辣椒粕及辣椒粉等,富含维生素、粗蛋白质、微量元素等营养成分。辣椒及其副产品能够提高动物生产性能,改善肉品质,增强机体免疫能力。文章综述辣椒及其副产品的营养价值、在动物生产中的应用,为其在动物生产中的应用提供参考。

关键词： 辣椒叶 辣椒粉 辣椒素 动物生产