文献类型： 中文期刊

作者： 陈翔宇 ¹ ; 阿不夏合满·穆巴拉克 ² ; 秦荣艳 ² ; 刘艳丰 ² ; 马文彬 ³ ; 王乐乐 ² ; 王彦 ² ; 王文奇 ² ;

作者机构： 1.新疆维吾尔自治区畜牧科学院

2.新疆维吾尔自治区畜牧科学院饲料研究所

3.新疆农业大学动物科学学院

关键词： 辣椒叶;辣椒粉;辣椒素;动物生产

期刊名称： 饲料研究

ISSN：

年卷期： 2023 年 018 期

页码： 179-182

收录情况： 北大核心

摘要： 辣椒富含胡萝卜素、辣椒红素和辣椒素等成分,具有调味、增色、健胃、消食等功效。辣椒副产品包括辣椒叶、辣椒秆、辣椒籽、辣椒粕及辣椒粉等,富含维生素、粗蛋白质、微量元素等营养成分。辣椒及其副产品能够提高动物生产性能,改善肉品质,增强机体免疫能力。文章综述辣椒及其副产品的营养价值、在动物生产中的应用,为其在动物生产中的应用提供参考。