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酵母培养物在反刍动物生产中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 杨振祥 1 ; 李林贵 1 ; 李昌昌 1 ; 刘艳丰 1 ; 马文彬 1 ; 杨会国 2 ; 王文奇 1 ;

作者机构： 1.新疆畜牧科学院饲料研究所

2.新疆维吾尔自治区畜牧科学院畜牧研究所

关键词： 酵母培养物;反刍动物;营养调控

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2025 年 48 卷 013 期

页码： 169-172

收录情况： 北大核心

摘要： 酵母培养物是1种富含酵母代谢产物和活性营养成分的绿色功能性饲料添加剂，富含活性代谢产物（如β-葡聚糖、甘露寡糖）、B族维生素、有机酸及微生物蛋白等多种成分，在反刍动物生产实践中应用广泛。酵母培养物能够通过优化瘤胃发酵环境，调节微生物群落平衡，促进纤维降解菌增殖并提高饲粮消化效率。酵母培养物能够调节动物机体的免疫防御系统，降低疾病发生风险；通过清除自由基缓解氧化应激，维持动物机体稳态。酵母培养物可有效提高反刍动物生产性能和畜产品品质。文章综述了酵母培养物的作用机理及其在反刍动物生产中的应用，以期为酵母培养物在反刍动物中的推广应用提供参考。

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