科研产出
肉鸡屠宰加工过程中沙门菌污染定量风险评估
《中国动物检疫 》 2018
摘要：为了构建肉鸡屠宰加工过程中沙门菌污染定量风险评估模型,分析鸡肉中沙门菌的消长变化规律,明确关键风险防控点,采用2015年部分肉鸡屠宰场沙门菌污染监测和调研数据,构建以烫煺后为评估过程起点,包括净膛、清洗预冷和分割传送的模块化过程风险评估模型,以不同分布描述各变量,并通过@RISK软件模拟运行。结果显示,通过构建的模型模拟屠宰加工后终端鸡肉产品中的沙门菌污染量,90%的可能分布在0~9MPN之间,而依据实际监测数据换算为5.3 MPN,说明模型可信。根据过程中各环节的模拟数据,分析了肉鸡携带的沙门菌消长变化,发现预冷后沙门菌污染总量明显下降,但分割传送后污染总量又有所回升。通过拟合的相关系数分析,明确了传送带上的沙门菌是影响终端鸡肉沙门菌污染的最关键风险点。本研究构建的肉鸡屠宰加工全过程沙门菌定量风险评估模型,可为肉鸡屠宰场沙门菌污染的卫生监管和风险管理提供理论依据。
关键词： 肉鸡 屠宰加工 沙门菌 定量风险评估 关键风险点 传送带
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氚标记喹赛多在鸡体内处置的研究
《中国兽医科学 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：通过放射性标记示踪方法研究喹赛多(cyadox,CYX)在鸡体内的处置过程,探讨喹赛多的药理学与毒理学特性,为其合理用药和食品安全评价提供理论依据。在物料平衡研究中,一组6羽鸡一次性灌服[~3H]-CYX,每24 h收集粪便检测其放射性。在组织分布消除研究中,5组20羽鸡连续灌服[~3H]-CYX 7 d,不同时间点宰杀一组,检测各组织器官中的放射性。结果显示,鸡体内喹赛多的排泄速率快且较为彻底。粪便中排出的放射性药物占总给药剂量的95.94%,总回收率达到96.02%,未回收3.98%。连续灌服7 d后,喹赛多在鸡组织中分布广泛,停药后第6小时所检测的所有组织中都能检测到一定量的放射性,肝和肾中残留时间最长,但消除迅速。停药后第7天,大部分组织器官中的放射性均低于检测限。在鸡体内,停药后第6小时放射性总残留质量分数低于安全质量分数。喹赛多在鸡体内处置的研究表明,喹赛多在鸡体内吸收快,分布广泛,消除迅速,排泄较为彻底。
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新疆鸡传染性腺胃病的诊断与治疗
《当代畜牧 》 2017
摘要：2016年12月,新疆乌鲁木齐某养鸡户2500只33日龄肉鸡发病,经过临床观察、病理解剖等方式进行了详细的诊断后,最终确诊为传染性腺胃病。在确诊之后,通过紧急接种、药物治疗等方法进行治疗,病鸡得到了有效的治愈。
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一株鸡源H9N2亚型禽流感病毒的致病性及其HA基因遗传进化分析
《动物医学进展 》 2017 北大核心
摘要：为了解H9N2亚型禽流感病毒在新疆蛋鸡养殖场的致病性及遗传进化特点,对一株分离自蛋鸡的禽流感病毒A/Chicken/Xinjiang/01/2010(H9N2)进行了致病性及遗传进化分析。结果显示,分离株的MDT为92h,ICPI指数为1.125,IVPI指数为0.14,HA裂解位点处氨基酸序列为335 RSSRGLF342,这些特征均证实该分离株为低致病性AIV。HA基因遗传进化分析表明,该分离株在系统进化树上与A/swine/XJWLMQ/7/09(H9N2)及3株野生鸟类新疆分离株的亲缘关系最为接近,该分离株HA基因属于欧亚谱系的A/chicken/Beijing/94(H9N2)和A/chicken/Hongkong/G9/97(H9N2)的一个分支。
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分子印迹固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中9种氟喹诺酮药物残留
《色谱 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：建立了分子印迹固相萃取(MISPE)-超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定鸡肉中9种氟喹诺酮药物残留的分析方法。样品经均质处理后,采用磷酸盐缓冲液提取,提取液经MISPE柱净化后,采用BEH C18柱分离,以乙腈-0.1%(v/v)甲酸水溶液为流动相,梯度洗脱,采用电喷雾正离子多反应监测模式,外标法定量。考察了MISPE柱对9种氟喹诺酮药物的吸附特异性;9种药物在0.25~100μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r)>0.996 5;检出限和定量限分别为0.08μg/kg和0.25μg/kg;在0.25、2.5、5.0μg/kg添加水平下,9种药物的回收率为65.8%~112.2%,批内、批间RSD分别为0.6%~13.5%和0.5%~14.9%;MISPE的最大柱容量为464.7~932.4μg/L。该方法灵敏度好、操作简单、快速。
关键词： 超高效液相色谱-串联质谱 分子印迹固相萃取 氟喹诺酮 鸡肉
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新疆鸡球虫病流行病学调查报告
《当代畜牧 》 2016
摘要：鸡球虫病是目前养鸡生产中的常见病和多发病,其发病率为50%~70%,死亡率为20%~30%,严重时高达80%。可使用疫苗、化学药物及中草药来预防和控制球虫病。
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山东地区生猪和家禽屠宰环节沙门菌血清型分布
《中国食品卫生杂志 》 2015 北大核心
摘要：目的了解山东地区生猪和家禽屠宰环节沙门菌血清型分布,为进一步开展动物源性产品风险评估提供数据。方法 2014年9~12月从山东省部分屠宰场采集分离的335株沙门菌,应用液态悬浮芯片技术对沙门菌菌体(O)抗原、鞭毛(H)抗原和附加靶蛋白(AT)的基因进行检测,然后运用Salmonella serotyping assay软件分析鉴定血清型。结果 335株沙门菌中299株共分为29个血清型,另有36株未分型,优势血清型主要为德尔卑沙门菌(S.Derby,24.8%,83/335、)和肠炎沙门菌(S.enteritidis,15.2%,51/335)。德尔卑沙门菌、汤卜逊沙门菌(S.Thompson)和阿贡纳沙门菌(S.Agona)在生猪和家禽屠宰场中都有分布;生猪屠宰场以德尔卑沙门菌(39.8%,64/161)为主,其次为鼠伤寒沙门菌(S.typhimurium,19.3%,31/161)和汤卜逊沙门菌(13.7%,22/161);家禽屠宰场中以肠炎沙门菌(28.7%,50/174)、印第安纳沙门菌(S.Indiana,12.1%,21/174)和德尔卑沙门菌(10.9%,19/174)为主。另外,不同地区屠宰场的沙门菌血清型呈差异分布,生猪屠宰场中除鲁中部外,其他地区主要血清型为德尔卑沙门菌;家禽屠宰场中,鲁东和鲁西地区主要是肠炎沙门菌,鲁东北地区以德尔卑沙门菌为主;鲁中部地区分离株以汤卜逊沙门菌为主。结论山东省屠宰场中的沙门菌污染比较严重,且有多种血清型,需加强屠宰环节的致病菌监控,降低动物产品在屠宰环节受沙门菌污染的风险。
关键词： 沙门菌 屠宰 血清型 液态悬浮芯片技术 分布 生猪 家禽 山东
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