新疆褐牛与其他三个乳肉兼用牛屠宰性能和肉品质的比较研究

李娜; 李红波; 闫向民; 张金山; 周振勇; 姚刚; 张杨; 《新疆农业科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：【目的】评定新疆褐牛不同部位与其他兼用牛不同部位之间的肉品质差异,及为其整体肉品质的提高,提供一定的理论依据。【方法】对比分析新疆褐牛与西门塔尔牛、荷斯坦牛、加系褐牛各分割部位的屠宰性能、肉品质对比分析。【结果】新疆褐牛外脊pH值极显著低于荷斯坦牛(P<0.01),霖肉pH值显著高于荷斯坦牛的霖肉(P<0.05);新疆褐牛大理石花纹与西门塔尔牛、加系褐牛差异不显著(P>0.05),但与荷斯坦牛差异极显著(P<0.01),新疆褐牛脖肉剪切力显著低于西门塔尔牛(P<0.05),霖肉的剪切力极显著低于荷斯坦牛(P<0.01)。从营养品质整体比较来看,新疆褐牛除与荷斯坦牛差异显著外(P<0.05),与其他品种牛差异均不显著(P>0.05)。新疆褐牛脖肉、辣椒条中的蛋白质含量均显著低于荷斯坦牛(P<0.05),新疆褐牛脖肉、肩肉、辣椒条、上脑、小瓜、大瓜、霖肉、臀肉中的水分含量均显著高于荷斯坦牛的相应部位(P<0.05)。新疆褐牛脂肪含量除脖肉、板腱、霖肉外,其他部位的均显著低于荷斯坦牛的相应部位(P<0.05)。【结论】在统一的营养水平和育肥模式,新疆褐牛与西门塔尔牛、加系褐牛肉用性能一致,但与荷斯坦牛在营养品质上存在差异。

关键词： 新疆褐牛 荷斯坦牛 西门塔尔牛 加系褐牛 肉品质

 全文链接 请求原文

早熟玉米杂交种新玉54号的产量潜力、耐旱及耐密性分析

梁晓玲; 阿布来提·阿布拉; 李铭东; 雷志刚; 韩登旭; 邵红雨; 杨杰; 《新疆农业科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：【目的】分析早熟玉米新品种新玉54号产量潜力、耐旱性和耐密性,为科学推广该品种提供依据。【方法】以新疆南疆复播玉米区域试验和多点试验结果为基础,分析采用产量方差分析、多重比较、耐旱和耐密比较等方法。【结果】新玉54号两年复播区域试验平均产量535.9 kg/667m2,比对照新玉9号增产10.7%,增产极显著,复播最高产量780.9 kg/667m2,复播生育期90~93 d,较对照晚熟3 d。北疆春播产量850 kg/667m2,最高产量963.7 kg/667m2,生育期105 d,所需≥10℃有效积温2 400℃。籽粒容重766 g/L,粗蛋白含量9.8%,粗淀粉75.04%,千粒重320 g,硬粒型,金黄色。耐旱指数0.93,达1级极强耐旱水平,较对照高1个耐旱等级。耐密性强,随着密度的增加,产量增加极显著,无倒伏。【结论】新玉54号产量高,增产潜力大,品质优良,耐旱性极强,耐密植、抗倒伏,适合新疆南疆地区复播和北疆冷凉地区春播种植。

关键词： 旱熟玉米 产量潜力 耐旱性 耐密性

 全文链接 请求原文

饲喂甘草茎叶对奶牛血液生理指标的影响

杨会国; 郭同军; 赵兴; 罗永明; 桑断疾; 魏勇; 《新疆农业科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：【目的】研究饲喂甘草茎叶后对奶牛血液生理生化指标的影响。【方法】选取20头健康的泌乳后期(258±12)DIM的荷斯坦奶牛,根据产奶量、分娩时间和胎次进行配对试验设计。【结果】甘草茎叶添加组与苜蓿添加组的血尿氮、胆固醇、血糖、血磷、甘油三酯、谷氨转酰酶和血钙的统计差异均不显著(P>0.05)。饲喂甘草茎叶组的血液球蛋白含量差异显著(P≤0.05),血液总蛋白含量具有显著趋势(P≤0.10)。【结论】用甘草茎叶替代苜蓿饲喂奶牛,对奶牛具有提高免疫力作用,对奶牛具有保健作用。

关键词： 甘草茎叶 奶牛 血液 生理指标 产奶量

 全文链接 请求原文

蛋白质组学的研究进展及其在动物科学研究中的应用

孙焕林; 吴妍妍; 刘艳丰; 张文举; 《饲料博览 》 2013

摘要：蛋白质作为功能基因的主要体现者,其表达模式和功能成为当今研究的热点。随着后基因组时代的到来,蛋白质组学技术的发展将会在动物科学的研究领域产生巨大的促进作用。文章综述了蛋白质组学的概念、相关技术及其在动物精液质量检测、动物疾病和动物营养研究等方面的应用。

关键词： 蛋白质组学 蛋白质组学技术 动物科学 研究进展

 全文链接 请求原文

禽流感在野鸟和家禽感染中的路线分析

成进; 《中国禽业导刊 》 2013

摘要：禽流感(AI)是严重危害人畜健康的重大传染性疾病,随着AI感染宿主范围的不断扩大,在越来越多的动物包括人类体内分离到了禽流感病毒(AIV).野生鸟类被认为是所有亚型AIV的储存器,并以其特定的迁徙路线及生态环境,在AI的传播中起着不可忽视的作用.因此,研究野生鸟类在AI发生与流行中的作用对AI防控具有重要的公共卫生意义.

关键词： 禽流感病毒 路线分析 感染 家禽 野鸟 公共卫生意义 野生鸟类 传染性疾病

 全文链接 请求原文

非营养性添加剂对蛋鸡生产性能及发酵粪便中有害气体的影响

刘艳丰; 侯广田; 唐淑珍; 王文奇; 罗永明; 王建勋; 郭同军; 《家畜生态学报 》 2013

摘要：为研究酶、益生素和寡糖等对蛋鸡的使用效果及其对粪便中有害气体的影响,将450只52周龄健康海蓝褐壳蛋鸡随机分成5组,在基础日粮中添加不同比例的非营养性添加剂,对蛋鸡生产性能和发酵粪中氨气和硫化氢进行检测。结果表明,添加非营养性添加剂后,产蛋率、平均蛋重、料蛋比、蛋壳品质等生产性能均提高趋势,而且发酵粪中H2S最多下降达37.24%(P<0.05),尤以植酸酶+复合酶+益生素+果寡糖复合添加效果最好。

关键词： 非营养性添加剂 海兰褐壳蛋鸡 NH3 H2S

 全文链接 请求原文

绵羊巴氏杆菌病的诊断与治疗

吐尔洪·努尔; 钟旗; 刘丽娅; 易新萍; 艾沙江·阿不拉; 谷文喜; 郭会玲; 伊力哈木·阿巴拜克热; 张扬; 《中国兽医杂志 》 2013 北大核心

摘要：巴氏杆菌病也称出血性败血症,是由多杀性巴氏杆菌和溶血性巴氏杆菌引起的家畜和家禽危害比较严重的一种传染病,临床上以败血症和炎性出血为主要特征。该病主要是通过消化道传染,病羊的排泄物及分泌物中仍然存在细菌。主要发生于断奶羔羊,也发生于1岁左右的绵羊,山羊较少见。本病在冬末春初呈散发或地方性流行。

 全文链接 请求原文

纤维袋法测定饼粕类饲料原料中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量的研究

苏玲玲; 申煜; 张志军; 《饲料博览 》 2013

摘要：为探讨用纤维袋测定饼粕类饲料原料中中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量的方法,试验选取新疆本地几种饼粕类饲料原料,以ANKOM技术所测结果为参照,通过测定过程当中的消煮时间、淀粉酶的添加量、是否添加无水亚硫酸钠和是否需脱脂等对处理条件进行优选。结果表明,与半自动纤维分析仪ANKOM测定值最接近的中性洗涤纤维处理条件为消煮时间1h,添加无水亚硫酸钠1g·100mL-1,无需添加ANKOM酶,不需要脱脂处理(豆粕需用丙酮浸泡12h),消煮后均需用丙酮淋洗,测定酸性洗涤纤维以连续洗涤为宜。

关键词： 饲料原料 中性洗涤纤维 酸性洗涤纤维 纤维袋

 全文链接 请求原文

腐霉利在新疆北部地区黄瓜上的最终残留量研究

韩青; 李宏宇; 艾合买提江·买买提; 吴枫; 王玉; 田聪; 《现代农业科技 》 2013

摘要：为了探明腐霉利在新疆北部地区黄瓜上残留特性和使用安全性,通过田间试验和室内检测,研究了腐霉利在黄瓜中的最终残留量。结果表明:以腐霉利50%可湿性粉剂562.5～750.0 g/hm2(有效成分),连续施药2～3次,最后一次施药后3 d收获的黄瓜中腐霉利残留量均低于0.13 mg/kg,推荐该药在黄瓜上的安全间隔期为3 d。

关键词： 腐霉利 黄瓜 最终残留 安全性 新疆北部地区

 全文链接 请求原文

新疆褐牛高档牛肉感官评定比较

李娜; 张杨; 周振勇; 张金山; 李洪波; 杜玮; 《肉类工业 》 2013

摘要：利用评分检验法对新疆褐牛育肥牛与未育肥牛、公牛与母牛高档部位的里脊、外脊从颜色、光泽、细致度、坚挺度等进行感官评定比较与感官指标相关性分析,结果表明:除汁液浸出、残留度无显著差异外,其他各项指标育肥牛均显著高于未育肥牛。通过对感官指标相关性分析作感官指标简化,鲜肉简化后指标主要有颜色、光泽、细致度、坚挺度、形态、鲜度、香气、整体可受性8项。熟制牛肉感官指标主要有色泽、美食欲、咬入度、嚼透度、初始多汁性、持续多汁性、细腻程度7项。

关键词： 感官评定 新疆褐牛 鲜肉 熟肉 高档牛肉

 全文链接 请求原文