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影响羊肉品质因素的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 孙焕林 1 ; 张文举 1 ; 刘艳丰 1 ; 王博 1 ; 齐向涛 1 ; 张远征 2 ; 杜宗翰 2 ;

作者机构： 1.石河子大学动物科技学院

2.新疆康羚现代牧业发展有限公司

关键词： 羊肉品质;品种;年龄与性别;营养水平

期刊名称： 饲料博览

ISSN： 1001-0084

年卷期： 2014 年 43 卷 01 期

页码： 13-17

摘要： 生产优质羊肉是目前非常关注的问题,文章主要从羊的品种、宰后处理、性别年龄和营养水平方面对羊肉品质的影响进行综述。

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