文献类型： 中文期刊
作者： 王煦 1 ; 张国庆 1 ; 闫向民 2 ; 张扬 2 ;
作者机构： 1.新疆伊犁职业技术学院
2.新疆畜牧科学院畜牧研究所
关键词： 淘汰母牛;体尺;产肉性能;屠宰
期刊名称： 草食家畜
ISSN： 1003-6377
年卷期： 2008 年 04 期
页码： 30-32
摘要： 为了解新疆伊犁州直草原放牧淘汰母牛的体尺和屠宰情况,在新疆伊犁巴口香实业有限责任公司屠宰场选取不同品种、6岁以上淘汰母牛进行体尺和屠宰测定,对体尺进行多重比较和相关分析,对屠宰测定数据进行多重比较。结论:新疆褐牛较土种牛、西门塔尔及荷斯坦母牛的屠宰率高,其屠宰率为40.83%;净肉率也高,其净肉率为52.91%;胴体重达242.2±4.57kg,骨肉比为1:3.38。在全天然放牧条件下,采用直接屠宰,新疆褐牛其经济效益要比其他几个品种淘汰母牛好。
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