您好,欢迎访问新疆畜牧科学院 机构知识库!

畜禽产品中病原微生物定量风险评估研究现状及问题分析

文献类型: 中文期刊

作者: 赵格 1 ; 王玉东 1 ; 王君玮 1 ;

作者机构: 1.中国动物卫生与流行病学中心农业部畜禽产品质量安全风险评估实验室(青岛)

关键词: 食源性致病微生物;畜禽产品;定量风险评估;风险管理

期刊名称: 农产品质量与安全

ISSN: 1674-8255

年卷期: 2016 年 06 期

页码: 41-46

摘要: 畜禽产品中致病微生物引发的食源性疾病风险已引起全球广泛关注。本文简要介绍了微生物定量风险评估的组成与常用研究工具,综述了其在畜禽产品质量安全中应用的国内外研究现状,同时解析了我国开展畜禽产品中微生物定量风险评估所面临的主要难题和相关的解决方法。

  • 相关文献

[1]肉鸡屠宰加工过程中沙门菌污染定量风险评估. 赵格,刘娜,赵建梅,李月华,王娟,曲志娜,盖文燕,黄秀梅,王玉东,王君玮. 2018

[2]生猪屠宰环节沙门菌污染的定量风险评估. 赵格,刘娜,赵建梅,王娟,黄秀梅,李月华,盖文燕,曲志娜,王玉东,王君玮. 2018

[3]猪肉引发厨房沙门氏菌交叉污染定量风险评估. 张莉,尹德凤,张大文,罗林广. 2018

[4]2021-2022年赤羽病通过牛羊调运传入山东省的定量风险评估研究. 李超,沈朝建,魏玉荣,张祯涛,王玉英,张毅,何微,黄克和,薛峰. 2024

[5]江西省畜禽产品中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸污染情况调查与分析. 王冬根,袁丽娟,张莉,张大文,罗林广,魏本华. 2016

[6]基于“风险邻近”的全球尺度非洲猪瘟发生状况及其输入风险模型构建. 张志诚,黄炯,包静月,张永强,钟旗,王力俭,王志亮,李长友. 2011

[7]南疆四地州脱贫产业发展风险管控对策研究. 鲁云峰,刘娜娜. 2023

作者其他论文 更多>>