文献类型： 中文期刊
作者： 张驰 1 ; 何超英 2 ; 刘腾阳 2 ; 师旭明 2 ; 赵芸君 2 ;
作者机构： 1.新疆维吾尔自治区畜牧科学院饲料研究所
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关键词： 反刍动物;维生素B12;生理功能;牛乳
期刊名称： 现代畜牧科技
ISSN： 2095-9737
年卷期： 2025 年 003 期
页码： 29-33
摘要： 随着生产水平、饲养方式、日粮组成的改变，以及动物源性饲料在反刍动物饲养中的禁用，反刍动物瘤胃中合成的维生素B12能满足营养需要受到质疑。维生素B12对生产性能、健康等具有正性影响，且对人类健康也具有积极作用。该文对主要对反刍动物维生素B12的营养生理功能、生鲜乳中维生素B12含量的影响因素方面进行综述，以期为反刍动物维生素B12营养研究及生产富含维生素B12的功能性牛奶提供参考。
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