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犊牛肉生产研究现状

文献类型： 中文期刊

作者： 王文奇 1 ; 余雄 2 ; 刘丽娅 3 ; 蔺红凯 4 ; 李红波 4 ;

作者机构： 1.新疆畜牧科学院饲料研究所

2.新疆农业大学动物科学学院

3.新疆畜牧科学院兽医研究所

4.新疆畜牧科学院畜牧研究所

关键词： 犊牛肉;生产;现状

期刊名称： 草食家畜

ISSN： 1003-6377

年卷期： 2009 年 02 期

页码： 63-66

摘要： 犊牛肉是公犊牛(主要为奶牛公犊)在用全乳或者代乳料饲喂条件下,经少于20周龄的育肥而生产的高档牛肉。本文介绍了国内外犊牛肉生产的主要类型、生产模式,并主要就在犊牛肉生产中,犊牛生产性能以及存在的问题等方面作了综述。

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