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菌糠饲料化利用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 唐淑珍 1 ; 周瑜 2 ; 陈翔宇 1 ; 刘艳丰 1 ; 张俊瑜 1 ; 王乐乐 1 ;

作者机构： 1.新疆维吾尔自治区畜牧科学院饲料研究所

2.重庆市江北区畜牧兽医中心

关键词： 菌糠;营养价值;饲料安全性

期刊名称： 草食家畜

ISSN：

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 1-5

摘要： 食用菌产业是我国第五大种植产业,每生产1kg的食用菌约产生3.25～5.0kg的菌糠。食用菌收获子实体后留下的栽培基质就是食用菌菌糠,菌糠由菌丝体、秸秆等粗纤维和一些发酵的代谢产物等组成,其中含有大量的碳水化合物（主要是粗纤维、木质素、多糖）、蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等。我国食用菌菌糠产量丰富,由于其水分含量高、营养成分多,具有一定的营养价值,如不及时进行处理,将对环境造成污染,同时造成资源浪费。我国食用菌产业高速发展的同时,面临需要高效合理地解决菌糠利用等问题。菌糠饲料化利用是一个有效途径,既能充分利用资源,又可以缓解部分地区饲草料原料不充足的现状。本文从菌糠的利用现状、营养价值、安全性、在反刍动物中的应用现状、存在的问题和未来发展趋势进行综述,为食用菌菌糠饲料化利用提供参考。

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