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新疆褐牛产肉性能·胴体质量及分割性状的主成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李娜 1 ; 余群力 1 ; 闫向民 1 ; 李红波 1 ; 张金山 1 ; 杜玮 1 ; 袁理星 1 ; 张杨 1 ;

作者机构： 1.甘肃农业大学;新疆畜牧科学院畜牧研究所

关键词： 新疆褐牛;产肉性能;胴体质量;分割性状;主成分分析

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2018 年 46 卷 26 期

页码： 156-158+179

摘要： [目的]分析新疆褐牛屠宰性状的主成分。[方法]对伊犁天西养殖公司提供的33头、32~34月龄育肥新疆褐牛阉牛的产肉性能及牛肉质量进行测定;同时对胴体分割性状、优质切块做主成分分析。[结果]经测定新疆褐牛屠宰率达59.45%,胴体重、屠宰率均高,已达到世界平均水平,上脑、外脊、眼肉3块高档肉与活体重、胴体重呈强度正相关,胴体分割性状的前6个主成分累计贡献率达到81.24%。[结论]从特征根与贡献率来看,第1主成分反映了新疆褐牛牛体发育情况,参考第1主成分来指导生产更具有现实意义。

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