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肉用褐牛体尺及胴体指标与部位肉产量相关性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 马桢 1 ; 崔繁荣 1 ; 叶治兵 1 ; 袁理星 1 ; 闫向民 1 ;

作者机构： 1.新疆维吾尔自治区畜牧科学院畜牧研究所

关键词： 肉用褐牛;体尺指标;胴体指标;部位肉产量;相关性

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2024 年 016 期

页码： 143-148

摘要： 本文对71头肉用褐牛公牛进行体尺指标、胴体指标和部位肉产量测量，旨在评估肉用褐牛体尺指标、胴体指标和部位肉产量之间的相关性。结果表明，体尺指标、胴体指标、部位肉产量之间存在相关关系，各指标相关性程度有所不同；上脑（HR）、外脊（STR）、霖肉（KNU）、米龙（OUT）、小黄瓜条（ER）、牛腩（FLA）、大黄瓜条（OF）等部位肉产量与一些体尺指标成显著正相关关系（P<0.05），且R2值均大于0.4；体尺指标与胴体指标之间具有相关性，且二者的回归关系可以作为一种简单方法来预测胴体部位肉产量。

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