文献类型： 中文期刊

作者： 王君玮 ¹ ; 赵格 ¹ ; 雷宇平 ¹ ; 张卫国 ¹ ; 高玉斌 ¹ ; 盖文燕 ¹ ; 李岩 ¹ ; 王治维 ¹ ;

作者机构： 1.中国动物卫生与流行病学中心农业部畜禽产品质量安全风险评估实验室(青岛);山西省动物疫病预防控制中心;山西省文水县畜牧兽医综合执法大队;青岛农业大学动物医学院;新疆生产建设兵团畜牧兽医工作总站

关键词： 牛;布鲁氏菌病;屠宰环节;检疫漏检;风险评估

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2017 年 06 期

页码： 39-43

摘要： 为了评估牛屠宰环节布鲁氏菌病(布病)漏检对屠宰从业人员的健康风险,利用屠宰环节肉品风险评估专项监测中的定量监测数据以及文献检索数据、专家咨询和调研结果,采用@RISK软件分析估计屠宰环节布病检疫漏检概率以及漏检后从业人员感染布病的风险,构建了牛屠宰环节布病漏检感染风险模型。结果显示,牛布病检疫漏检概率呈pert分布Risk Pert(0,0.06,1),根据屠宰量不同,单个屠宰场年漏检数量在0~998头之间,多数情况下可能漏检布病牛6头。模型假设1头漏检布病感染牛有5名从业人员接触,则单个场年屠宰牛可能感染布病的人数为0~151人次,90%的可能会出现0~19人次的布病感染。屠宰量大、防护措施不到位的场感染布病的概率更大。应用模型对某省2016年度牛屠宰量3.26万头进行因屠宰接触感染新增布病人数估计,该省可能因此新增布病感染病例0~11例次(90%置信水平),最多可达50例次。随着感染概率递增,感染人数也会存在一定程度的增加。应加强养殖环节牛群布病的控制和出栏前检疫、宰前检疫,加大屠宰监管力度,提升从业人员和消费者对布病危害的认知水平。