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新疆黑猪及其杂种猪的肉质分析

文献类型： 中文期刊

作者： 季跃光 1 ; 王乐 1 ; 孔艳丽 1 ; 刘宝元 2 ; 姚兴辉 2 ;

作者机构： 1.新疆畜牧科学院畜牧所

2.新疆奇台县种猪场

关键词： 新疆黑猪;杂交;肉质

期刊名称： 养猪

ISSN： 1002-1957

年卷期： 2003 年 03 期

页码： 24-25

摘要： 通过对新疆黑猪与引进瘦肉型猪8个杂交组合,300头猪的生长肥育试验,共屠宰测定70头,对比分析不同组合肉质的理化特性及肌纤维超微结构,综合得出了培育品种新疆黑猪肉质较优,其次为汉黑、长黑组合。

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