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基于LC-MS非靶向代谢组学分析新疆南疆地区羊肉中代谢物差异

文献类型： 中文期刊

作者： 邢巍婷 1 ; 吕雪峰 1 ; 宫平 2 ; 胡波 2 ; 许艳丽 1 ; 胡昕 1 ; 王乐 1 ;

作者机构： 1.新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所

2.新疆畜产品质量安全重点实验室

关键词： 差异代谢物;β-受体激动剂;LC-MS

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2024 年 014 期

页码： 66-70

收录情况： 北大核心

摘要： 选择新疆南疆地区广泛饲养的多浪羊为试验对象，饲喂含有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇三种β-受体激动剂的混合试剂21 d，分别在7、14、21 d屠宰采集羊肉样本，使用LC-MS非靶向代谢组方法分析饲喂β-受体激动剂混合试剂样本及未饲喂β-受体激动剂混合试剂样本之间的代谢差异，筛选差异代谢物及功能注释。结果显示，β-受体激动剂处理的3个不同时间点共同富集代谢通路有磷酸戊糖途径，泛酸盐和辅酶A生物合成，谷胱甘肽代谢，其中磷酸戊糖代谢途径极为显著。参与磷酸戊糖代谢途径的关键代谢物为6磷酸葡萄糖，5-磷酸-D-核酮糖，4-磷酸-D-赤藓糖。这些代谢物可以作为检测新疆南疆地区羊肉中β-受体激动剂残留的参考标志物。

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