科研产出
酵母培养物在反刍动物生产中的应用研究进展
《饲料研究 》 2025 北大核心
摘要：酵母培养物是1种富含酵母代谢产物和活性营养成分的绿色功能性饲料添加剂，富含活性代谢产物（如β-葡聚糖、甘露寡糖）、B族维生素、有机酸及微生物蛋白等多种成分，在反刍动物生产实践中应用广泛。酵母培养物能够通过优化瘤胃发酵环境，调节微生物群落平衡，促进纤维降解菌增殖并提高饲粮消化效率。酵母培养物能够调节动物机体的免疫防御系统，降低疾病发生风险；通过清除自由基缓解氧化应激，维持动物机体稳态。酵母培养物可有效提高反刍动物生产性能和畜产品品质。文章综述了酵母培养物的作用机理及其在反刍动物生产中的应用，以期为酵母培养物在反刍动物中的推广应用提供参考。
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营养调控对瘤胃及羊乳和羊肉中共轭亚油酸含量影响的研究进展
《中国畜牧兽医 》 2015 北大核心
摘要：共轭亚油酸(CLA)因具有抗癌、抗糖尿病及增强机体免疫力等功能而备受研究人员关注,近年来,针对备受消费者青睐的羊肉和羊奶等产品中CLA含量的研究越来越多。作者简述了反刍动物产品中CLA生物合成机制,并重点回顾了多种营养调控措施对瘤胃中CLA和十八碳烯酸积累的影响结果;进一步探讨了这几种营养调控方式对羊乳和羊肉中CLA含量的影响。分析认为,利用油脂底物和调控剂混合添加有利于加强瘤胃纤维菌群和原虫区系对CLA、十八碳烯酸的积累和过瘤胃率,并可在提高动物产品中CLA含量的同时,避免乳脂率下降。今后还需通过营养、分子生物学及生理学等角度全面揭示CLA合成机理,为生产富含CLA的动物产品提供参考。
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