科研产出
沙门氏菌在冷冻猪肉中的失活动力学特征研究
《农产品质量与安全 》 2016
摘要：为探明沙门氏菌在冷冻猪肉中的存活特性,本实验用生理盐水作对比,将两种基质分别进行高浓度和低浓度初始人工污染后,存放于-20℃冷冻温度下。在不同的时间间隔,采用选择性培养基对两种基质中的沙门氏菌进行平板计数,记录具有活性的沙门氏菌数量,绘制存活曲线,并应用Origin 8.0软件对残存曲线进行Logistic模型拟合,并通过精确因子(Af)、偏差因子(B_f)、均方根误差(RMSE)和决定系数(R~2)4个参数对预测模型进行可靠性评价。结果显示,Logistic模型可以比较好地描述-20℃冷冻猪肉和生理盐水中沙门氏菌的失活动力学特征。猪肉中沙门氏菌经过冷冻保存80 d后,高浓度组和低浓度组的残存率分别为80.3%和74.7%;生理盐水中的沙门氏菌经过冷冻保存80 d后,高浓度污染的残存率仅为37.9%,低浓度污染的生理盐水中的沙门氏菌在第20 d时,就已经无法检测到具有活力的细胞。通过比较可以初步得知,-20℃冷冻猪肉中沙门氏菌的存活能力明显强于生理盐水中的沙门氏菌,不同初始污染浓度的沙门氏菌在-20℃下的存活能力也有所不同。
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去势对西门塔尔牛不同部位牛肉品质的影响
《中国畜牧兽医 》 2016 北大核心
摘要：试验旨在研究去势对西门塔尔牛胴体不同部位牛肉品质的影响。试验选取50头健康、16月龄的西门塔尔公牛,经药物驱虫后,依据体重进行单因素配对试验设计。结果显示,未去势组的pH为辣椒条>腹肉>臀肉>外脊>米龙,辣椒条的pH比外脊和米龙高3.88%和5.35%(P<0.01),比臀肉高2.29%(P<0.05);腹肉和臀肉的pH分别比米龙高3.30%和2.99%,差异极显著(P<0.01);去势组的pH为腹肉>辣椒条>外脊>臀肉>米龙,腹肉的pH比米龙高4.33%(P<0.01),比臀肉高2.36%(P<0.05);辣椒条的pH比米龙高3.37%,差异显著(P<0.05)。未去势组的脂肪含量为腹肉>外脊>臀肉>辣椒条>米龙,各部位间的脂肪含量差异均不显著(P>0.05);去势组的脂肪含量为腹肉>臀肉>外脊>辣椒条>米龙,腹肉的脂肪含量比外脊、辣椒条和米龙高82.81%、132.59%和196.02%,差异显著(P<0.05)。未去势组的灰分含量为米龙>外脊>臀肉>腹肉>辣椒条,米龙的灰分含量比辣椒条高21.90%,差异显著(P<0.05);去势组的灰分含量为辣椒条≥外脊>米龙>臀肉>腹肉,辣椒条和外脊的灰分含量分别比腹肉高30.60%和30.60%,差异极显著(P<0.01)。去势组和未去势组胴体各部位的剪切力、蒸煮损失、蛋白质含量、失水率、肌红蛋白和干物质含量的组内统计差异相似。结果表明去势对胴体各部位的脂肪沉积能力有调节作用,对除米龙外其他部位pH有影响,对胴体各部位灰分含量有影响;去势对胴体各部位的剪切力、蒸煮损失、蛋白质含量、持水性、肉色和干物质含量的影响无明显差异。
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新疆细毛羊业的现状与发展
《吉林畜牧兽医 》 2016
摘要：80年代后期社会对细羊毛的需求量很大,细羊毛的价格一路涨高,进入90年代以来,细毛羊业开始呈现下滑趋势,细羊毛的价格也在不断降低,一些牧民认为粗毛羊的适应性较强,且发育较快,便于管理,因而开始大量的饲养粗毛羊,极大的影响了新疆细毛羊业的健康发展。为了发展好细毛羊产业,需要在政府重视和扶持的基础上,合理调整细毛羊生产结构,加强公羊的选择培育工作,改进传统的生产方式。
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不同施肥配比对多叶型紫花苜蓿产量、品质和效益的影响
《现代农业科技 》 2016
摘要：针对WL343HQ多叶型紫花苜蓿品种在新疆推广种植,采用测土配方"3414"回归最优设计方案,研究不同氮、磷、钾组合对苜蓿产量、品质及效益的影响。结果表明:不同施氮、磷、钾量对苜蓿产量均有显著影响,氮肥增产效应主要表现在施纯N 30 kg/hm~2水平上,随着氮肥量的增加苜蓿增产幅度呈递减趋势;磷肥对苜蓿产量的增产效应是非常明显,在施P2O_5135 kg/hm~2水平时对应的苜蓿产量开始下降;钾肥对苜蓿产量的增产效应不是非常明显。N、P、K配比施用,影响苜蓿干草产量高低顺序为磷肥>氮肥>钾肥;最佳施肥量为纯N 49.3kg/hm~2、P_2O_583.4 kg/hm~2、K_20 33.4 kg/hm~2,产量达到20 641.2 kg/hm~2,氮肥、磷肥、钾肥的最佳施用比例为0.56∶1∶0.34;施肥对苜蓿品质的改善均有积极的影响。经济效益表现最好的处理为施纯N 30 kg/hm~2、P_2O_590 kg/hm~2、K_2O 20 kg/hm~2,产投比为6.1。
关键词： 多叶型苜蓿 N、P、K配比施肥 施肥效应 苜蓿品质 产投比
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牧压对蒿类半灌木荒漠草地植物养分含量的影响
《草食家畜 》 2016
摘要：为了揭示蒿类半灌木荒漠草地在利用季节内其草群养分的变化,寻找出放牧对草群养分的影响,采用野外采样和室内分析相结合的方法,试图对不同牧压下草群植物粗蛋白质、粗脂肪、ADF、NDF、Ca、P等指标进行分析,结果显示:(1)春季放牧期间,适度放牧和重度放牧处理下的粗蛋白质、粗脂肪呈上升趋势,零放牧处理呈下降趋势,且春季放牧后,适度放牧与重度放牧间差异显著(P<0.05),秋季则相反;(2)春季放牧对草群NDF和ADF影响不大,秋季放牧对NDF影响大于ADF;(3)春季重度放牧对草群P含量影响大于对Ca含量的影响,秋季Ca含量极度下降,属于损耗期。
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