您好，欢迎访问新疆畜牧科学院 机构知识库！

柯尔克孜羊肉品质分析报告

文献类型： 中文期刊

作者： 路立里 1 ; 李浩 2 ; 王晶 2 ; 左晓佳 3 ;

作者机构： 1.新疆维吾尔自治区畜牧科学院

2.;新疆维吾尔自治区畜牧科学院

3.;新疆维吾尔自治区畜牧科学院;

关键词： 柯尔克孜羊;基本理化指标;人体必需氨基酸;人体必需微量元素

期刊名称： 新疆畜牧业

ISSN： 1003-4889

年卷期： 2017 年 07 期

页码： 37-38+57

摘要： 以新疆克州乌恰县产的柯尔克孜羊前、后腿和里脊为样品,检测其基本理化指标和氨基酸含量以及微量元素含量,来分析其羊肉品质。结果表明,肉质水分含量高于70%、肌间脂肪低于6%,肉质韧性较强,含有丰富的氨基酸和铁、锌等人体必需微量元素。

  • 相关文献

[1]新疆克州帕米尔地区鸡肉营养品质分析报告. 左晓佳,张蓉银. 2018

[2]不同年龄新疆柯尔克孜羊宰后骨骼肌肉品质测试分析. 师帅,巴吐尔·阿不力克木,高维明,周卫东,王文琦. 2017

[3]新疆柯尔克孜羊肉品质分析研究. 段新华,采复拉·大木拉,陶卫东,周喜荣,牙生江·那斯尔,杨文科,胡波,李祥心. 2020

[4]柯湖杂交F1代断奶羔羊育肥及屠宰性能研究. 阿扎提古丽·奥布力喀斯木,艾散·如则,艾比布拉·伊马木,吴序海,赛里克·都曼. 2023

[5]柯尔克孜羊的种质资源保护存在的问题及利用措施. 买买提明,古丽格娜,马月辉,阿布力孜,买买提土尔干,钟孟淮. 2011

[6]柯尔克孜羊品种资源及开发利用建议. 陶卫东,郑文新,蒙永刚,亚森江,杨文科,高维明,采复拉,吕雪峰,叶尔兰. 2012

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：新疆畜牧科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台