您好，欢迎访问新疆畜牧科学院 机构知识库！

日粮棉秆比例对绵羊羊肉风味的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 桑断疾 1 ; 郭同军 2 ; 张俊瑜 1 ; 张志军 1 ; 王文奇 1 ; 李聪年 3 ;

作者机构： 1.新疆维吾尔自治区畜牧科学院饲料研究所

2.新疆畜牧科学院饲料研究所

3.喀什金慧通实业开发有限责任公司

关键词： 脂肪酸;肉品质;棉花秸秆;绵羊

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2021 年 005 期

页码： 118-123

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究日粮中添加不同比例的棉秆对绵羊羊肉风味的影响,试验选取体重（21.91±5.16）kg的F1代断奶母羔30只,按其母代分为对照组和20%、30%、40%、50%棉秆添加组,每组6只,试验期250 d,其中预试期20 d,正式试验期230 d。试验结果表明:（1）棉秆添加组硫胺素含量与对照组之间相比无显著差异（P> 0.05）,30%组的硫胺素含量比40%组高61.54%,差异显著（P <0.05）。（2）50%组背最长肌中豆蔲酸的含量比对照组高50.00%,差异显著（P <0.05）。（3）40%组和50%组的棕榈酸含量分别比对照组高18.36%（P <0.01）和12.89%（P <0.05）。（4）20%、30%、40%和50%组的十七碳一烯酸分别比对照组低27.59%、20.69%、24.14%和27.59%,差异显著（P <0.05）。40%组的亚麻酸含量比对照组和20%添加组高32.56%和39.02%,差异显著（P <0.05）。（5）50%组饱和脂肪酸含量分别比对照组、20%组和30%组高8.37%、7.51%和8.42%,差异显著（P <0.05）。（6）50%组不饱和脂肪酸含量分别比对照组、20%组和30%组低8.25%、7.55%和8.33%,差异显著（P <0.05）。（7）50%组的单不饱和脂肪酸含量比20%组和30%组低11.16%和12.11%,差异显著（P <0.05）;单不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸比值:30%组> 20%组>对照组> 40%组> 50%组,50%组的单不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸比值分别比对照组、20%组和30%组低16.28%、17.24%和19.10%,差异显著（P <0.05）。由此可见,日粮中棉秆添加比例应低于40%,即添加比例为20%～30%对羊肉风味的影响较小,羊肉品质较好。

  • 相关文献

[1]在夏季天然草场补饲对阿勒泰羊肉品质的影响. 刘艳丰,唐淑珍,闫向明,张扬,张金山. 2016

[2]不同棉秆水平对育肥期绵羊游离棉酚残留及日粮养分表观消化率的影响. 侯良忠,郭同军,张俊瑜,张志军,桑断疾,李聪年. 2020

[3]去势对西门塔尔牛牛肉品质的影响. 郭同军,臧长江,王连群,桑断疾,余雄. 2017

[4]棉花秸秆和甜菜渣不同比例混贮对发酵品质的影响. 路立里,高丽,王晶,李浩. 2017

[5]日粮中不同棉秆水平对育肥羊血液生化指标的影响. 张志军,张俊瑜,苏玲玲,郭同军,桑断疾,李聪年. 2020

[6]棉花秸秆与苜蓿干草之间组合效应的研究. 张志军,高丽,苏玲玲,王承敏,郭同军. 2017

[7]棉花秸秆的应用研究进展. 丁凯泽,么铮铮,吐尔洪·努尔,吐尔逊江·艾依旦. 2024

[8]汽爆与汽爆后发酵对棉花秸秆营养价值的影响. 张志军,郭同军,赵洁,桑断疾,石勇,崔继文. 2018

[9]微生物处理对棉花秸秆发酵品质影响的研究进展. 官瑞,张俊瑜. 2021

[10]棉花秸秆对绵羊生产性能和血清生化指标的影响. 刘艳丰,郑伟,哈尔阿力·沙布尔,王文奇,王永明. 2017

[11]新疆褐牛不同部位肉品质特性研究. 李娜,常紫阳,余群力,闫向民,张金山,李红波,叶治兵,杜玮,袁理星,张杨. 2019

[12]象雄半细毛羊肉品质分析. 周卫东,周明,晋美加措,郑文新,高维明,吕雪峰,阿布力孜,南珠措姆,扎西平措,琼扎,郑天健,胡波,师帅,左晓佳,毛琼玲,尼玛次仁. 2014

[13]新疆褐牛与安格斯牛胴体及肉质性状及脂代谢相关基因表达差异比较. 陈俐静,陈卓,李娜,孙亚伟,李红波,宋雯雯,张杨,姚刚. 2020

[14]凝结芽孢杆菌对黄羽肉鸡生长性能、肠道功能及肉品质的影响. 孙焕林,刘艳丰,王品,许追,侯广田,赵洁. 2014

[15]去势对肉牛生长发育及肉品质的影响. 郭同军,何宗霖,桑断疾,邵伟,余雄. 2015

[16]新疆褐牛、哈萨克牛产肉性能及肉品质对比分析. 杜玮,李红波,周振勇,张金山,崔繁荣,叶志兵,袁理星,张杨. 2022

[17]冷冻牛肉解冻方法研究进展. 贾红玲,周振勇,蔺宏凯. 2015

[18]新疆褐牛与其他三个乳肉兼用牛屠宰性能和肉品质的比较研究. 李娜,李红波,闫向民,张金山,周振勇,姚刚,张杨. 2013

[19]牛Leptin基因多态性与肉品质相关性研究进展. 萨吉代姆?麦麦提,李娜,周振勇,李红波,张金山,张杨. 2016

[20]新疆褐牛公牛与阉牛产肉性能和肉品质比较研究. 闫向民,李娜,张金山,周振勇,李红波,杜玮,邵伟. 2015

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：新疆畜牧科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台