文献类型： 中文期刊
作者： 刘艳丰 1 ; 唐淑珍 1 ; 闫向明 2 ; 张扬 3 ; 张金山 3 ;
作者机构： 1.新疆畜牧科学院饲料研究所
2.新疆畜牧科学院饲料研究所石河子大学动物科技学院新疆畜牧科学院畜牧研究所
3.新疆畜牧科学院畜牧研究所
关键词： 放牧和补饲;绵羊;肉品质;氨基酸;脂肪酸
期刊名称： 饲料研究
ISSN： 1002-2813
年卷期： 2016 年 04 期
页码： 17-20
收录情况： 北大核心
摘要： 试验旨在研究放牧条件下,补饲对阿勒泰羊屠宰性能和肉品质的影响。选择45只健康且体质量相近阿勒泰周岁羊,随机分成3组,每组15只。对照组放牧,试验Ⅰ组饲喂含有沙棘黄酮的营养调控剂的补饲料,试验Ⅱ组饲喂含有寡糖+益生素的营养调控剂的补饲料。各组羊均为群饲,预试期10 d,正试期50 d。较对照组而言,试验组显著提高股二头肌的粗脂肪和粗蛋白含量(P<0.05),显著降低粗灰分含量(P<0.05);显著提高背最长肌粗蛋白含量(P<0.05);显著提高肱二头肌水分含量(P<0.05);显著降低阿勒泰羊背最长肌的谷氨酸(P<0.05);极显著降低丙氨酸(P<0.01),且试验组间差异极显著(P<0.01);显著提高异亮氨酸(P<0.05);极显著提高组氨酸(P<0.01),且试验组间差异极显著(P<0.01);极显著提高赖氨酸和半必需氨基酸(P<0.01);极显著降低苯丙氨酸(P<0.01),且试验组间差异极显著(P<0.01);极显著降低鲜味氨基酸(P<0.01)。试验Ⅰ组显著降低阿勒泰羊硬脂酸含量(P<0.05);显著降低亚油酸和饱和脂肪酸含量(P<0.05),且试验组间差异显著(P<0.05);显著增加油酸、不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸比值(P<0.05),且试验组间差异显著(P<0.05)。不同营养调控剂可影响放牧阿勒泰羊肉的营养成分、氨基酸和脂肪酸比例,有益于其肉品质。
- 相关文献
[1]日粮棉秆比例对绵羊羊肉风味的影响. 桑断疾,郭同军,张俊瑜,张志军,王文奇,李聪年. 2021
[2]去势对西门塔尔牛牛肉品质的影响. 郭同军,臧长江,王连群,桑断疾,余雄. 2017
[3]靖远羊羔肉品质特征评价研究. 孔园园,王生华,李发弟,许艳丽,孟宪珺,王帅,贾欢欢,田琛,马娇莉,乐祥鹏. 2024
[4]氨基酸对绵羊体外受精胚胎发育的影响. 张家新,侯健,史洪才,玛依拉,陈玉琦,郭志勤. 2000
[5]饲粮甘草茎叶水平对阿勒泰羊羊肉风味的影响. 侯芳,郭同军,张俊瑜,桑断疾,臧长江,宫平. 2019
[6]新疆褐牛不同部位肉品质特性研究. 李娜,常紫阳,余群力,闫向民,张金山,李红波,叶治兵,杜玮,袁理星,张杨. 2019
[7]象雄半细毛羊肉品质分析. 周卫东,周明,晋美加措,郑文新,高维明,吕雪峰,阿布力孜,南珠措姆,扎西平措,琼扎,郑天健,胡波,师帅,左晓佳,毛琼玲,尼玛次仁. 2014
[8]新疆褐牛与安格斯牛胴体及肉质性状及脂代谢相关基因表达差异比较. 陈俐静,陈卓,李娜,孙亚伟,李红波,宋雯雯,张杨,姚刚. 2020
[9]凝结芽孢杆菌对黄羽肉鸡生长性能、肠道功能及肉品质的影响. 孙焕林,刘艳丰,王品,许追,侯广田,赵洁. 2014
[10]去势对肉牛生长发育及肉品质的影响. 郭同军,何宗霖,桑断疾,邵伟,余雄. 2015
[11]新疆褐牛、哈萨克牛产肉性能及肉品质对比分析. 杜玮,李红波,周振勇,张金山,崔繁荣,叶志兵,袁理星,张杨. 2022
[12]冷冻牛肉解冻方法研究进展. 贾红玲,周振勇,蔺宏凯. 2015
[13]新疆褐牛与其他三个乳肉兼用牛屠宰性能和肉品质的比较研究. 李娜,李红波,闫向民,张金山,周振勇,姚刚,张杨. 2013
[14]牛Leptin基因多态性与肉品质相关性研究进展. 萨吉代姆?麦麦提,李娜,周振勇,李红波,张金山,张杨. 2016
[15]新疆褐牛公牛与阉牛产肉性能和肉品质比较研究. 闫向民,李娜,张金山,周振勇,李红波,杜玮,邵伟. 2015
[16]瓦寒杂交一代羔羊与小尾寒羊羔羊生产性能比较研究. 采复拉·大木拉,陶卫东,马新永,叶尔兰·谢尔毛拉,阿依本,木扎帕尔. 2016
[17]酵母硒对肉羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响. 王铁男. 2022
[18]帕米尔牦牛屠宰性能及肉品质分析. 包鹏甲,丁自强,马晓明,喇永福,郭涛,郑新宝,马吉尔丁,道敏,周超,左二伟,孔思远,梁春年,郭宪,阎萍. 2024
[19]瓦格吉尔羊和小尾寒羊杂交一代羔羊与小尾寒羊羔羊生长性能、屠宰性能及肉品品质的比较研究. 采复拉·大木拉,陶卫东,马新永,叶尔兰·谢尔毛拉,阿依本,木扎帕尔. 2016
[20]黑头杜泊羊与和丰本地绵羊杂交后代羔羊生产性能及肉品质研究. 采复拉·大木拉,陶卫东,叶尔达·乌兰巴依尔,陶天明,赛迪古丽·赛买提,帕娜尔·衣都拉,张敏,何茜,段新华. 2021
作者其他论文 更多>>
-
盐地碱蓬的生物学功能及其在反刍动物生产中的应用
作者：李昌昌;王乐乐;王彦;刘艳丰;秦荣艳;陈翔宇;许贵善;王文奇
关键词：盐地碱蓬;营养价值;生物学功能;反刍动物
-
妊娠中后期饲粮添加乳酸钙对母羊生产性能、血清生化指标及其所产羔羊生长发育的影响
作者：赵林波;杨振祥;王文奇;刘宇航;杨会国;张云生;刘艳丰
关键词：乳酸钙;湖羊;母羊;羔羊;妊娠中后期;生产性能;血清生化指标
-
补饲微量元素对哺乳期放牧母羊生长性能、血清生化、免疫性能和瘤胃发酵的影响
作者：武莹莲;张俊瑜;卢裕华;王乐乐;王彦;刘艳丰;秦荣艳;王文奇
关键词：放牧羊;微量元素;生长性能;抗氧化能力;瘤胃发酵
-
胍基乙酸的合成代谢及在反刍动物生产中的应用研究进展
作者：李林贵;杨振祥;赵林波;王乐乐;王彦;秦荣艳;刘艳丰;王文奇
关键词：胍基乙酸;合成代谢;反刍动物;生长性能;肉品质
-
发酵中草药对羔羊生长性能、血清生化及生长激素的影响
作者：刘力萌;马文彬;李林贵;袁岑;师志海;刘艳丰;秦荣艳;王文奇
关键词：发酵中草药;复方中草药;羔羊;生长性能;血清生化;生长激素
-
酵母培养物在反刍动物生产中的应用研究进展
作者：杨振祥;李林贵;李昌昌;刘艳丰;马文彬;杨会国;王文奇
关键词：酵母培养物;反刍动物;营养调控
-
苜蓿饲粮对15~55日龄羔羊养分消化率、瘤胃发酵参数及瘤胃微生物菌群结构的影响
作者：王彦;阿不夏合满·穆巴拉克;陈翔宇;秦荣艳;马文彬;袁岑;刘艳丰;刘力萌;王乐乐;李长青;张志军;王文奇
关键词：苜蓿;羔羊;养分消化率;瘤胃内环境;瘤胃微生物菌群;非纤维性碳水化合物
