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番茄渣青贮过程中品质动态变化规律的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 桑吉惹 1 ; 郭同军 2 ; 蒋超祥 1 ; 王文奇 2 ; 刘艳丰 2 ; 王世昌 2 ;

作者机构： 1.新疆巴州畜牧工作站

2.新疆维吾尔自治区畜牧科学院饲料研究所

关键词： 番茄渣;青贮;品质;变化规律

期刊名称： 西北农业学报

ISSN： 1004-1389

年卷期： 2017 年 26 卷 09 期

页码： 1295-1300

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究番茄渣青贮过程中品质的动态变化规律,选用鲜番茄渣进行青贮,分别于发酵的第1、2、3、5、7、10、15、30、45和60d取样进行感官评定及pH、乳酸、挥发性脂肪酸和营养成分的测定。结果表明:在整个青贮过程中,番茄渣青贮饲料感官评定等级均达到优等;不同青贮时间,番茄渣青贮饲料pH差异不显著(P>0.05),乳酸、乙酸、丁酸等质量分数差异显著(P<0.05),粗蛋白(CP)和中性洗涤纤维(NDF)质量分数差异显著(P<0.05);随着青贮发酵时间的延长,乳酸和乙酸质量分数呈现先上升后趋于稳定的趋势,丁酸质量分数整体表现下降的趋势;番茄渣经青贮后CP和NDF质量分数上升。可见,在本试验条件下,青贮可提高番茄渣的营养价值,改善番茄渣的饲用价值,解决番茄渣贮藏的难题。

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