《中国饲料
》
2024
北大核心
摘要：大麦籽粒通过水培技术短期培育可得到水培大麦苗,其具有适口性好、易于消化、生长周期短、产出稳定等优点,在畜牧业中可作为青绿饲料,缓解我国畜禽饲料短缺的问题.本文主要对水培大麦苗的生产工艺、营养价值以及其作为饲料资源在畜牧养殖中的应用研究进展进行综述,为水培大麦苗在畜牧生产中的合理应用提供理论参考.
关键词：
水培大麦苗
营养价值
生产工艺
畜牧生产
《食品工业
》
2024
北大核心
摘要：鸽肉作为一类高蛋白、低脂肪、肉质鲜美的食物,具有较高的食用价值及药用价值.即食食品加工工艺制造出的食品,方便快捷、营养丰富、食用安全.概述肉鸽作为食品的营养及保健作用、即食食品的定义及特点,同时对肉鸽即食食品加工技术研究现状和趋势进行展望,以期为我国肉鸽即食食品加工产业发展提供思路.
关键词：
肉鸽
即食食品
加工工艺
营养价值
研究进展
《兽医导刊
》
2019
摘要：在日常生活中,肉制品作为必不可少的食品,就肉制品市场来说,我国目前肉制品市场主要以热鲜肉与冷冻肉为主要,随着人们生活水平逐渐提高,对肉制品的质量要求也逐渐提高,本文主要探讨新疆民族风味肉制品如何加工和冷藏,对相关技术进行有效分析,为相关工作者提供参考性的意见.
关键词：
新疆
肉制品
加工技术
储藏技术
