新疆畜牧科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：王晓涛 ¹ ; 魏佩玲 ² ; 胡波 ² ; 乌兰 ² ; 张蓉银 ² ; 宫平 ² ;

作者机构： 1.新疆维吾尔自治区畜牧科学院

2.新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所

关键词：新疆;肉制品;加工技术;储藏技术

期刊名称：兽医导刊

ISSN： 1673-8586

年卷期： 2019 年 010 期

页码： 69-70

摘要：在日常生活中,肉制品作为必不可少的食品,就肉制品市场来说,我国目前肉制品市场主要以热鲜肉与冷冻肉为主要,随着人们生活水平逐渐提高,对肉制品的质量要求也逐渐提高,本文主要探讨新疆民族风味肉制品如何加工和冷藏,对相关技术进行有效分析,为相关工作者提供参考性的意见.

[1]冷冻牛肉解冻方法研究进展. 贾红玲,周振勇,蔺宏凯. 2015

[2]肉品加工中香辛料及添加物的利弊. 丁仲田,王莉. 2000

[3]新疆养羊业的过去、现状和前景. 陈维德. 2001

[4]新疆山地草原畜牧业高效发展技术研究与进展. 朱进忠,王博. 2001

[5]新疆草地畜牧业可持续发展几个问题的探讨. 赵德云. 2005

[6]新疆肉羊生产成本及羊肉价格影响因素分析. 杨奎花,王锡波,刘娜娜,苏尤力. 2012

[7]新疆肉羊规模养殖与羊肉生产的发展现状分析. 李捷,王力俭,张艳康,苏尤力,许承云,王惠. 2012

[8]新疆肉羊产业发展存在的问题与对策讨论. 王锡波,杨奎花,刘娜娜,苏尤力. 2012

[9]新疆以畜牧合作社为载体开展牧民科技培训的优势及路径的思考. 杨志. 2017

[10]偃麦草种质资源遗传多样性的RAPD分析. 李培英,孙宗玖,朱昊,阿不来提. 2012

[11]新疆畜牧科研创新的思考. 蔡东苹,王琰. 2007

[12]新疆畜禽养殖生产环境污染现状与分析. 杨启堂,刘娜娜,王建勋. 2009

[13]新疆畜禽养殖生产环境保护的对策建议. 杨启堂,刘娜娜,王建勋. 2009

[14]湖羊健康养殖与管理技术探讨. 袁燕. 2016

[15]萨福克,地角陶赛特羊在新疆的生态适应性研究. 李耿民,苏伟. 1997

[16]新疆现代养牛业发展战略设想. 郭志勤. 2002

[17]优化畜牧业结构、加快新疆畜牧业发展. 傅人礼,胡晓霞. 2005

[18]基于钻石模型的新疆牛肉产业核心竞争力分析. 郑玲,陈彤,杨奎花. 2007

[19]加快新疆奶业发展的对策. 傅人礼,胡晓霞. 2004

[20]新疆牧民定居发展潜力探讨. 甫鲁加甫,高维明,李晓敏,秦荣艳. 2014

品种对羊肉品质及风味影响的研究进展

作者：魏佩玲;张蓉银;巩晓佩;许艳丽;乌兰;宫平

关键词：羊肉;营养品质;食用品质;风味
不同月份成年阿勒泰羊黑色毛绒品质变化规律研究

作者：张敏;郑文新;徐冬;宫平;胡昕;库木斯·哈布多拉;阿依古丽·玉苏甫;高扬

关键词：阿勒泰羊;绒毛;粗毛;毛品质
不同解冻方式对牛羊肉品质特性及其组织结构的影响

作者：魏佩玲;艾斯卡尔·吐尔逊;苏热阿提·艾尔米坦;郑文新;宫平

关键词：牛羊肉;解冻方式;理化特性;组织结构
基于LC-MS非靶向代谢组学分析新疆南疆地区羊肉中代谢物差异

作者：邢巍婷;吕雪峰;宫平;胡波;许艳丽;胡昕;王乐

关键词：差异代谢物;β-受体激动剂;LC-MS
塔什库尔干羊毛绒资源品质分析

作者：魏佩玲;宫平;艾斯卡尔·吐尔逊;苏热阿提·艾尔米坦;郑文新

关键词：塔什库尔干羊;毛绒资源;毛绒品质
黄曲霉毒素在肉鸡肝脏中的代谢规律研究

作者：张蓉银;杜婷婷;魏佩玲;王晓涛;胡波

关键词：代谢组学;超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱联用;黄曲霉毒素;白羽肉鸡
高蛋白水平日粮对多浪羊生产性能和肉品质的影响

作者：柴婷;宫平

关键词：高蛋白水平;多浪羊;生长性能;羊肉品质