科研产出
不同肉羊品种与多浪羊杂交试验
《黑龙江畜牧兽医 》 2016 北大核心
摘要：为了研究不同肉羊品种杂交后代的育肥和产肉性能,筛选出适合新疆广大农区的杂交模式,试验采用萨福克羊、杜泊羊和多浪羊为父本,以适应性强的当地多浪羊为母本,选择萨×多、杜×多、多×多等二元杂交羔羊共47只,并按照品种分为萨×多组、杜×多组、多×多组,在相同饲养条件、营养水平和时间下对其育肥效果、肉用性能进行比较分析。结果表明:杜×多组羔羊平均日增重极显著高于多×多组(P﹤0.01);萨×多组羔羊平均日增重显著高于多×多组(P<0.05);杜×多组羔羊屠宰率、净肉率均显著高于萨×多组和多×多组(P﹤0.05);杜×多组羔羊的眼肌面积极显著大于多×多组(P<0.01),显著大于萨×多组(P<0.05);萨×多组羔羊的眼肌面积显著大于多×多组(P﹤0.05);萨×多组、杜×多组羔羊的尾脂重、尾脂率均极显著低于多×多组(P<0.01)。说明杜×多的杂交组合模式所产的后代肉用性能良好,适合在新疆广大农区大力推广。
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山东地区生猪和家禽屠宰环节沙门菌血清型分布
《中国食品卫生杂志 》 2015 北大核心
摘要：目的了解山东地区生猪和家禽屠宰环节沙门菌血清型分布,为进一步开展动物源性产品风险评估提供数据。方法 2014年9~12月从山东省部分屠宰场采集分离的335株沙门菌,应用液态悬浮芯片技术对沙门菌菌体(O)抗原、鞭毛(H)抗原和附加靶蛋白(AT)的基因进行检测,然后运用Salmonella serotyping assay软件分析鉴定血清型。结果 335株沙门菌中299株共分为29个血清型,另有36株未分型,优势血清型主要为德尔卑沙门菌(S.Derby,24.8%,83/335、)和肠炎沙门菌(S.enteritidis,15.2%,51/335)。德尔卑沙门菌、汤卜逊沙门菌(S.Thompson)和阿贡纳沙门菌(S.Agona)在生猪和家禽屠宰场中都有分布;生猪屠宰场以德尔卑沙门菌(39.8%,64/161)为主,其次为鼠伤寒沙门菌(S.typhimurium,19.3%,31/161)和汤卜逊沙门菌(13.7%,22/161);家禽屠宰场中以肠炎沙门菌(28.7%,50/174)、印第安纳沙门菌(S.Indiana,12.1%,21/174)和德尔卑沙门菌(10.9%,19/174)为主。另外,不同地区屠宰场的沙门菌血清型呈差异分布,生猪屠宰场中除鲁中部外,其他地区主要血清型为德尔卑沙门菌;家禽屠宰场中,鲁东和鲁西地区主要是肠炎沙门菌,鲁东北地区以德尔卑沙门菌为主;鲁中部地区分离株以汤卜逊沙门菌为主。结论山东省屠宰场中的沙门菌污染比较严重,且有多种血清型,需加强屠宰环节的致病菌监控,降低动物产品在屠宰环节受沙门菌污染的风险。
关键词： 沙门菌 屠宰 血清型 液态悬浮芯片技术 分布 生猪 家禽 山东
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新疆牛肉可溯源系统中养殖屠宰的信息流分析
《农业网络信息 》 2014
摘要：本文通过对养殖、屠宰、销售等环节的生产加工流程进行分析,为新疆牛肉可溯源系统的开发应用提供结构化设计依据。
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新疆褐牛产肉性能分析
《家畜生态学报 》 2014
摘要：试验选择新疆褐牛30头,育肥4个月后进行屠宰,分析新疆褐牛综合生产性能,为新疆褐牛生产相关标准的制定提供依据。结果表明,短期育肥后的新疆褐牛具有较高的产肉性能,屠宰率55.42%,肉骨比4.47:1,高档肉占净肉重的17.24%,优质肉占净肉重的27.76%,并对胴体产肉性状指标进行了相关性研究,建立了以体尺测定指标、屠宰测定指标预测新疆褐牛生产性能相关指标线的性回归方程。发现眼肌面积与高档肉产量、高档肉比例具有相关性,可作为新疆褐牛胴体产肉量评定的参考指标,但仅适合在比较重量不同的胴体间使用,对相同重量的胴体,眼肌面积不能作为胴体产肉量评定参考指标。
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新疆伊犁州直不同品种草原放牧淘汰母牛体尺、屠宰性能的研究
《草食家畜 》 2008
摘要：为了解新疆伊犁州直草原放牧淘汰母牛的体尺和屠宰情况,在新疆伊犁巴口香实业有限责任公司屠宰场选取不同品种、6岁以上淘汰母牛进行体尺和屠宰测定,对体尺进行多重比较和相关分析,对屠宰测定数据进行多重比较。结论:新疆褐牛较土种牛、西门塔尔及荷斯坦母牛的屠宰率高,其屠宰率为40.83%;净肉率也高,其净肉率为52.91%;胴体重达242.2±4.57kg,骨肉比为1:3.38。在全天然放牧条件下,采用直接屠宰,新疆褐牛其经济效益要比其他几个品种淘汰母牛好。
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