科研产出
排酸成熟时间对不同品种牛肉质影响的研究
《畜牧与兽医 》 2018 北大核心
摘要：为了研究不同排酸成熟时间对不同品种牛肉质变化的影响,试验选取新疆褐牛、加系褐牛×新疆褐牛F1代(JXHF1)、哈萨克牛共14头,均为健康状况良好、12月龄左右的阉牛,在相同的饲养环境条件下育肥18个月后屠宰,并进行剪切力、蒸煮损失指标的测定。结果显示:排酸成熟过程中剪切力第1、7和14天之间差异不显著(P>0.05),它们与第21天差异极显著(P<0.01),蒸煮损失第7、14天之间差异不显著(P>0.05),它们与第21天差异极显著(P<0.01)和第1天差异显著(P<0.05);新疆褐牛、JXHF1和哈萨克牛3个不同品种牛肉品排酸成熟过程中JXHF1牛剪切力第7、14天达到最大值,JXHF1第7、14天剪切力均明显高于哈萨克牛和新疆褐牛,且新疆褐牛剪切力较小,第1、7、14天品种之间蒸煮损失差异不显著(P>0.05),第21天哈萨克牛与JXHF1、新疆褐牛差异显著(P<0.05)。试验结果说明,品种对牛肉嫩度具有显著的影响,新疆褐牛嫩度较其他品种好,JXHF1嫩度较其他品种较差,新疆褐牛肉质保水性能好于哈萨克牛和JXHF1,哈萨克牛保水性能较差。
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银狐底绒及针毛全长微观特征扫描电镜观察
《黑龙江畜牧兽医 》 2018 北大核心
摘要：为了鉴定银狐的毛皮真伪和研究银狐毛绒生长特点,试验采用扫描电子显微镜(型号为Quanta250)测量银狐背部底绒和直针毛纤维全长直径、鳞片厚度、鳞片高度,观察毛绒纤维鳞片类型、横截面的结构和髓质分布情况。结果表明:银狐底绒纤维鳞片主要分布模式为冠状→斜环状→过渡型Ⅰ→瓣状→斜环状→过渡型Ⅰ→瓣状→斜环状→过渡型Ⅱ→斜环状,针毛纤维鳞片主要分布模式为冠状→钝齿型→波浪型→过渡型→斜环状→瓣状→过渡型→斜环状→瓣状→斜环状→扁平型。鳞片厚度与鳞片类型及纤维细度有相关性。底绒和针毛纤维横截面均有髓质。动物毛绒纤维鳞片类型和纤维直径及横截面特征信息有助于物种鉴定和个体生长发育的研究。
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不同类型新疆风干牛肉挥发性风味成分差异分析
《肉类研究 》 2018 北大核心
摘要：为比较分析2种不同类型的新疆风干牛肉中挥发性风味成分的差异及来源,采用固相微萃取/气相色谱-嗅闻-质谱法进行测定。结果表明:2组样品中共鉴定出78种挥发性风味化合物,传统原味和改进风味样品中分别鉴定出26种和71种,其中,经感官嗅闻鉴定出的活性香气成分共有41种,包括烃类7种、醛类9种、酮类5种、醇类4种、呋喃类3种、含氮化合物2种、酯类1种、酚类10种;t-检验分析结果表明,除醛类以外(P>0.05),2组样品的烃类、醇类、酮类和呋喃类化合物含量均存在极显著差异(P<0.01),而含氮化合物、酯类、醚类和酚类化合物仅存在于改进风味样品中;主成分分析结果表明,2组样品在挥发性风味成分组成上存在较大差异,与第1主成分高度相关的化合物主要来源于烟熏加工过程,与第2主成分相关性较高的化合物主要来源于香辛料的添加。
关键词： 新疆风干牛肉 气相色谱-嗅闻-质谱 挥发性风味成分
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吐鲁番斗鸡种质特性的研究
《黑龙江畜牧兽医 》 2018 北大核心
摘要：为了解吐鲁番斗鸡的种质特性,试验对0~6月龄吐鲁番斗鸡的体重、体尺性状及8月龄的屠宰性能和种蛋蛋品质进行测定。结果表明:吐鲁番斗鸡3月龄时生长最快,随后逐渐减慢。8月龄公鸡的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、腿肌率、腿重、腿比例、心脏重、肝脏重、鸡爪重均极显著高于母鸡(P<0.01),翅膀重显著高于母鸡(P<0.05);母鸡的屠宰率、胸肌率、腹脂重、腹脂率极显著高于公鸡(P<0.01)。吐鲁番斗鸡种蛋平均蛋重为55.62 g,蛋形指数为1.30,蛋品质优良。
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阿勒泰富蕴县春秋牧场生产能力的研究
《草地学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：选新疆阿勒泰富蕴县春秋牧场作为研究对象,采用传统地面测产、化学分析的方法对草地产草量、植被牧草营养成分及载畜量进行研究。结果表明:富蕴县春季时温性草原牧草由蒿子(Artemisia sp.)、针茅(Stipa capillata)、角果藜(Ceratocarpus arenarius)组成,分别占50.57%,41.25%,8.18%(DM),总干物质产草量为277.53kg·hm~(-2);牧草品质中等,以单位羊每天的采食量、粗蛋白质需要量计算的载畜量分别约为2.51,3.27个羊单位·hm~(-2)。秋季时山地草原由杂草、针茅(Stipa capillata)、苔草(Carexsp.)、羽依草(Alchemilla japonica)、羊茅(Festuca ovina)、蒿子(Artemisia sp.)组成,分别占31.53%,25.19%,17.58%,10.20%,9.74%,5.76%(DM);总干物质产草量为457.97kg·hm~(-2);牧草的粗蛋白含量低,酸性洗涤纤维含量高,牧草品质低,以单位羊每天的采食量、粗蛋白质需要量计算的载畜量分别约为1.90,1.36个羊单位·hm~(-2)。春季时温性草原和秋季时山地草原牧草钙磷比例均不平衡,磷缺乏现象严重,应在放牧生产中注意补磷。
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犬细粒棘球绦虫感染Dot-ELISA检测方法的建立
《黑龙江畜牧兽医 》 2018 北大核心
摘要：为了建立犬细粒棘球绦虫感染Dot-ELISA检测方法,试验利用抗细粒棘球绦虫EdiagA864兔多克隆抗体进行HRP标记制备酶标抗体,以抗细粒棘球绦虫EdiagA864单克隆抗体2D12作为包被抗体,建立犬细粒棘球绦虫感染Dot-ELISA检测方法,对特异性、敏感性、重复性等进行研究,并用优化的Dot-ELISA检测方法对69份犬粪便样品进行检测。结果表明:所建立的Dot-ELISA检测方法敏感性为1∶8,与犬蛔虫阳性粪便、犬贾第虫阳性粪便均无交叉反应,使用不同批次的膜片均能得到相同结果;应用所建立的Dot-ELISA检测方法对69份犬粪便样品进行检测,其中9份人工感染参照样品的检出率为100%(9/9),60份长春地区临床样品检测结果为阴性。说明试验建立的犬细粒棘球绦虫感染Dot-ELISA检测方法具有较高的特异性和敏感性,可用于犬细粒棘球绦虫感染的临床检测。
关键词： 细粒棘球绦虫 EdiagA864 多克隆抗体 单克隆抗体 Dot-ELISA 检测
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引进美国玉米自交系在我国的耐旱适应性分析
《玉米科学 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：对210份引进美国解密玉米自交系在正常灌溉和干旱胁迫两种水分处理下进行耐旱适应性分析。通过对美国自交系和国内主要自交系耐旱相关农艺性状调查发现,在两种水分处理下,美国自交系产量略高于国内自交系,其中,行粒数是造成产量差异的主要因素。从育种角度来看,虽然美国自交系株高高于国内自交系,但其穗位高明显低于国内自交系,有利于培育品种的抗倒性。利用耐旱选择系数对自交系耐旱性进行评价,从美国自交系选出LH149、PHBA6、S8326等26份极强耐旱性自交系,耐旱性超过国内自交系豫12和齐319等。
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棘球蚴(包虫)病预防疫苗的研制与应用
《中国人兽共患病学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：棘球蚴(包虫)病的控制是一个长期的过程。20世纪90年代以前,寄生虫病的防治手段主要是药物防治,但近年来,由于寄生虫耐药风险的增加和不理想的控制效果,以及大面积药物的使用对环境的不良影响等,寄生虫病控制的研究方向逐渐向免疫预防转移。本文从棘球绦虫疫苗研制的策略,中间宿主和终末宿主抗虫疫苗的研制,以及所面临的挑战和机遇等做一综述。在我国,EG95已经大面积接种绵羊用于囊性包虫病的控制。但泡球蚴病病原的传播是循环于犬,狐狸和狼等终末宿主和鼠类之间,终末宿主抗虫疫苗研制是泡球蚴病控制研究的方向之一。
关键词： 棘球蚴(包虫)病 疫苗研制 细粒棘球绦虫 多房棘球绦虫 EG95
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奶牛源金黄色葡萄球菌临床分离株的耐药特性、生物膜及其相关基因分布研究
《西南农业学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：【目的】为了解引起奶牛乳房炎的金黄色葡萄球菌(SA)分离株的耐药性及其生物膜特性。【方法】本研究采用纸片扩散法对新疆地区奶牛源临床分离的164株SA的耐药特性进行检测,并对MRSA进行判定;用BHI培养24 h形成生物膜,结晶紫染色后测其吸光度(OD570 nm)值,比较分析MRSA和MSSA菌株间生物膜形成能力;对生物膜形成相关基因的分布进行检测。【结果】164株SA临床分离株中共检出22株MRSA,检出率为13.41%;SA对青霉素、头孢西丁、红霉素、甲氧苄啶、四环素耐药株较多;MRSA对头孢类、氟喹诺酮类和大环内酯类抗菌药物的耐药率明显高于甲氧西林敏感SA(MSSA);24 h时,MRSA和MSSA生物膜生成能力差异显著(P<0.05),MRSA菌株的生物膜生成能力显著高于MSSA菌株;MRSA菌株黏附素clf A、clf B、fnb B、Fib、cna、Fn BP基因携带率在54.55%~100%之间,显著高于MSSA菌株检出率(P<0.05)。【结论】呋喃妥因、替考拉宁、磷霉素可作为优选药用于治疗MRSA和β-内酰胺类耐药株引起的严重感染。MRSA菌株较于MSSA菌株具有较强的生物膜形成能力,这与MRSA的较强抗性具有相关性。
关键词： 耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 耐药性 生物膜特性
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