科研产出
排酸成熟时间对不同品种牛肉质影响的研究
《畜牧与兽医 》 2018 北大核心
摘要：为了研究不同排酸成熟时间对不同品种牛肉质变化的影响,试验选取新疆褐牛、加系褐牛×新疆褐牛F1代(JXHF1)、哈萨克牛共14头,均为健康状况良好、12月龄左右的阉牛,在相同的饲养环境条件下育肥18个月后屠宰,并进行剪切力、蒸煮损失指标的测定。结果显示:排酸成熟过程中剪切力第1、7和14天之间差异不显著(P>0.05),它们与第21天差异极显著(P<0.01),蒸煮损失第7、14天之间差异不显著(P>0.05),它们与第21天差异极显著(P<0.01)和第1天差异显著(P<0.05);新疆褐牛、JXHF1和哈萨克牛3个不同品种牛肉品排酸成熟过程中JXHF1牛剪切力第7、14天达到最大值,JXHF1第7、14天剪切力均明显高于哈萨克牛和新疆褐牛,且新疆褐牛剪切力较小,第1、7、14天品种之间蒸煮损失差异不显著(P>0.05),第21天哈萨克牛与JXHF1、新疆褐牛差异显著(P<0.05)。试验结果说明,品种对牛肉嫩度具有显著的影响,新疆褐牛嫩度较其他品种好,JXHF1嫩度较其他品种较差,新疆褐牛肉质保水性能好于哈萨克牛和JXHF1,哈萨克牛保水性能较差。
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银狐底绒及针毛全长微观特征扫描电镜观察
《黑龙江畜牧兽医 》 2018 北大核心
摘要：为了鉴定银狐的毛皮真伪和研究银狐毛绒生长特点,试验采用扫描电子显微镜(型号为Quanta250)测量银狐背部底绒和直针毛纤维全长直径、鳞片厚度、鳞片高度,观察毛绒纤维鳞片类型、横截面的结构和髓质分布情况。结果表明:银狐底绒纤维鳞片主要分布模式为冠状→斜环状→过渡型Ⅰ→瓣状→斜环状→过渡型Ⅰ→瓣状→斜环状→过渡型Ⅱ→斜环状,针毛纤维鳞片主要分布模式为冠状→钝齿型→波浪型→过渡型→斜环状→瓣状→过渡型→斜环状→瓣状→斜环状→扁平型。鳞片厚度与鳞片类型及纤维细度有相关性。底绒和针毛纤维横截面均有髓质。动物毛绒纤维鳞片类型和纤维直径及横截面特征信息有助于物种鉴定和个体生长发育的研究。
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2017年冬季新疆部分地区猪H 1亚型流感病毒病原学调查
《新疆畜牧业 》 2018
摘要：由于猪H1亚型流感病毒给养猪业造成一定经济损失,本文对冬季新疆部分地区猪场的猪H1亚型流感病毒进行流行病学调查,结果显示该病发生没有显著的季节性,气温变化、猪自身营养状况等均会造成疾病的发生,因此,养猪场要及时甄别该病与猪感冒的区别,及时采取措施,合理配置饲料,增强猪群的抗病能力。
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不同类型新疆风干牛肉挥发性风味成分差异分析
《肉类研究 》 2018 北大核心
摘要：为比较分析2种不同类型的新疆风干牛肉中挥发性风味成分的差异及来源,采用固相微萃取/气相色谱-嗅闻-质谱法进行测定。结果表明:2组样品中共鉴定出78种挥发性风味化合物,传统原味和改进风味样品中分别鉴定出26种和71种,其中,经感官嗅闻鉴定出的活性香气成分共有41种,包括烃类7种、醛类9种、酮类5种、醇类4种、呋喃类3种、含氮化合物2种、酯类1种、酚类10种;t-检验分析结果表明,除醛类以外(P>0.05),2组样品的烃类、醇类、酮类和呋喃类化合物含量均存在极显著差异(P<0.01),而含氮化合物、酯类、醚类和酚类化合物仅存在于改进风味样品中;主成分分析结果表明,2组样品在挥发性风味成分组成上存在较大差异,与第1主成分高度相关的化合物主要来源于烟熏加工过程,与第2主成分相关性较高的化合物主要来源于香辛料的添加。
关键词： 新疆风干牛肉 气相色谱-嗅闻-质谱 挥发性风味成分
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吐鲁番斗鸡种质特性的研究
《黑龙江畜牧兽医 》 2018 北大核心
摘要：为了解吐鲁番斗鸡的种质特性,试验对0~6月龄吐鲁番斗鸡的体重、体尺性状及8月龄的屠宰性能和种蛋蛋品质进行测定。结果表明:吐鲁番斗鸡3月龄时生长最快,随后逐渐减慢。8月龄公鸡的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、腿肌率、腿重、腿比例、心脏重、肝脏重、鸡爪重均极显著高于母鸡(P<0.01),翅膀重显著高于母鸡(P<0.05);母鸡的屠宰率、胸肌率、腹脂重、腹脂率极显著高于公鸡(P<0.01)。吐鲁番斗鸡种蛋平均蛋重为55.62 g,蛋形指数为1.30,蛋品质优良。
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阿勒泰富蕴县春秋牧场生产能力的研究
《草地学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：选新疆阿勒泰富蕴县春秋牧场作为研究对象,采用传统地面测产、化学分析的方法对草地产草量、植被牧草营养成分及载畜量进行研究。结果表明:富蕴县春季时温性草原牧草由蒿子(Artemisia sp.)、针茅(Stipa capillata)、角果藜(Ceratocarpus arenarius)组成,分别占50.57%,41.25%,8.18%(DM),总干物质产草量为277.53kg·hm~(-2);牧草品质中等,以单位羊每天的采食量、粗蛋白质需要量计算的载畜量分别约为2.51,3.27个羊单位·hm~(-2)。秋季时山地草原由杂草、针茅(Stipa capillata)、苔草(Carexsp.)、羽依草(Alchemilla japonica)、羊茅(Festuca ovina)、蒿子(Artemisia sp.)组成,分别占31.53%,25.19%,17.58%,10.20%,9.74%,5.76%(DM);总干物质产草量为457.97kg·hm~(-2);牧草的粗蛋白含量低,酸性洗涤纤维含量高,牧草品质低,以单位羊每天的采食量、粗蛋白质需要量计算的载畜量分别约为1.90,1.36个羊单位·hm~(-2)。春季时温性草原和秋季时山地草原牧草钙磷比例均不平衡,磷缺乏现象严重,应在放牧生产中注意补磷。
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极早熟复播玉米新玉87号品种特点及高产栽培要点
《农村科技 》 2018
摘要：新玉87号是极早熟复播玉米新品种,具有高产、稳产、增产潜力大的特点。2012~2013年参加自治区南疆复播特早熟玉米区域试验,2年667米~2平均产量467.01千克,比对照新玉10号增产12.67%,9个点次试验全部增产。2014年参加生产试验,667米~2平均产量547.02千克,比对照新玉10号增产11.31%。抗病性好,籽粒容重高达790克/升。
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绵羊传染性胸膜肺炎的诊断与防治
《天津农业科学 》 2018
摘要：以新疆某羊场疑似传染性胸膜肺炎的绵羊为研究对象,对羊只病情和症状进行跟踪记录,对死亡羊只进行剖检;无菌采集病料后通过绵羊支原体PCR和细菌培养的方法进行实验室病原诊断。结果显示,死亡羊只肺部发生实变、黏连、胸膜壁粗糙增厚、气管内有大量白色泡沫,具有典型的纤维素性胸膜肺炎的剖检特征;此外绵羊支原体PCR检测结果为阳性,而细菌培养结果阴性,最终确诊该疫情为绵羊支原体引起的传染性胸膜肺炎。本文通过对绵羊支原体肺炎的临床症状、病理变化、实验室诊断等方面的介绍,以期为今后该病的防控工作提供指导和借鉴。
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英纯血马性格候选基因多态性与断奶行为相关性分析
《农业开发与装备 》 2018
摘要：为减少断奶应激,同时为断奶前合理分群提供依据,本实验应用PCR-SSCP、PCR-RFLP技术分析脑源性神经营养因子(BDNF)、多巴胺-β-羧化酶基因(DBH)、5-HT转运体基因(SLC6A4-1、SLC6A4-2、SLC6A4-3)这5种与英纯血马性格有关的候选基因多态性,并与断奶行为进行相关性分析。结果显示BDNF基因中AB为优势基因型,DBH-2基因中AA为优势基因型,SLC6A4-1基因中AA为优势基因型,SLC6A4-2基因中AA为优势基因型,SLC6A4-3基因中AB为优势基因型;SLC6A4-1、SLC6A4-2和SLC6A4-3基因多态位点处于Hardy-Weinberg平衡状态而BDNF和DBH-2基因多态位点不处于Hardy-Weinberg平衡状态。SLC6A4-1基因显著影响马驹踢、咬、啃木头(墙)的行为(P<0.05);SLC6A4-2基因对马驹断奶行为影响不显著(P>0.05);SLC6A4-3基因显著影响马驹的踢、啃木头(墙)、翻滚等行为(P<0.05)。因此SLC6A4-1基因和SLC6A4-3基因可以作为与断奶行为相关的候选基因,用于马产业生产实践中断奶应激防控的分子标记辅助选择。
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